Con capas de tofu desmenuzado y un montón de espinacas, esta receta para una lasaña de tofu vegano y sin queso es abundante y sabrosa. Sin queso significa que esta receta vegana de lasaña es completamente libre de lácteos y colesterol y mucho más baja en grasa que otras recetas tradicionales de lasaña .
Ver también: Más recetas de lasaña vegetariana y vegana
Lo que necesitarás
- 1/2 libra de fideos de lasaña
- 2 paquetes de 10 onzas de espinaca picada congelada, descongelada
- 1 libra
- tofu suave
- 1 libra firme
- tofu
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 taza de leche de soja
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de albahaca fresca picada
- 2 cucharaditas de sal
- 1 tarro de salsa de tomate de 32 onzas
Como hacerlo
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Prepare los fideos de lasaña de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir cuidadosamente y reservar en una toalla.
Precalentar el horno a 350 grados.
Exprime la espinaca lo más seca posible y reserva. Coloque el tofu, el azúcar, la leche de soya, el ajo en polvo, el jugo de limón, la albahaca y la sal en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que quede suave.
Cubra la parte inferior de una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas con una capa delgada de salsa de tomate, luego una capa de fideos. Sigue eso con una capa de la mitad del tofu y la mitad de la espinaca. Continúe en el mismo orden, usando la mitad de la salsa de tomate restante y fideos y el resto de la mezcla de tofu y espinacas. Termine con los fideos restantes cubiertos por la salsa de tomate restante.
Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que la salsa de tomate burbujee.
Reproducido con permiso de The Compassionate Cook Cookbook.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 264 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 961 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 19 g |