Si está buscando una salsa de pasta de gorgonzola, aquí hay una manera simple y fácil de hacer uno en casa con solo unos pocos ingredientes simples. Esta es una receta para una cremosa salsa de pasta italiana de dos quesos hecha con queso Mascarpone y queso Gorgonzola, y casi nada más. ¡Esta salsa de pasta de queso gorgonzola y mascarpone hecha en casa es solo para los amantes del queso!
Nadie va a decir que esta rica salsa de mascarpone y queso gorgonzola es saludable, pero siempre se puede servir sobre brócoli en lugar de pasta, ¡si se quiere fingir!
Sin embargo, suponiendo que va a servir esto con la pasta, ¿qué forma será la mejor para usar? Con una salsa tan pesada, podría optar por una pasta más liviana, como el cabello de ángel, que es uno de mis favoritos personales, o, vaya tradicional con fettuccine. Otra opción sería emparejarlo con una pasta rellena, como casi cualquier tortellini, pero en ese caso, dele un poco de sabor a la salsa, para que no domine el sabor de la pasta. Evitaría las formas tubulares, como el penne, pero casi cualquier otra cosa funcionaría: pajarita, sacacorchos o lo que prefieras.
Esta clásica salsa de queso italiano requiere una buena botella de vino para acompañarla. Pruebe algo agradable y crujiente, como un chardonnay frío o incluso una rosa. Si la idea de un vino blanco o una rosa no suena atractiva para usted, otra opción es un vino tinto de cuerpo medio, como un merlot. Agregue una ensalada verde, una ensalada César puede ser agradable, y obtendrá una buena comida en tan solo unos minutos. ¡Disfrutar!
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de queso gorgonzola (rallado)
- 1 1/2 tazas de queso mascarpone
- 2 cucharadas de mantequilla (o margarina)
- 1 cucharada de especias de mezcla italiana (o use una mezcla de orégano y perejil)
- 1 pizca de sal y pimienta, al gusto (la sal marina o la sal kosher y la pimienta negra molida fresca siempre es lo mejor)
Como hacerlo
Primero, en una cacerola de tamaño mediano, derrita el queso mascarpone y el queso gorgonzola juntos a fuego medio bajo hasta que estén bien combinados.
Agregue la mantequilla o la margarina mezclando todo hasta que estén bien combinados, luego agregue las especias mezcla italianas y un poco de sal y pimienta negra fresca y quebrada, al gusto.
Sirva su salsa de dos pastas de queso inmediatamente sobre la pasta o verduras preparadas.
¿Te gusta esta salsa de pasta con dos quesos?
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 286 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodio | 1,138 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 18 g |