The Cemita - Un sándwich de puerco al estilo mexicano

Similar a la torta, la Cemita es un sándwich mexicano que proviene de la región de Puebla en México. Típicamente relleno con una variedad de carnes fritas, aguacate, queso, chipotles y salsa roja, este sándwich es súper versátil a la vez que delicioso.

Entonces, ¿de dónde viene el nombre? La cemita recibe su nombre del tipo de pan en el que se sirve este sándwich. Una cemita se hace típicamente de una mezcla de eggy y se cubre con semillas de sésamo cuando se cuece al horno. Algunas personas recogen el pan para sostener mejor los ingredientes, pero preferimos aplastar el pan, creando una superficie más gruesa para que el emparedado se mantenga mejor unido.

Lo que necesitarás

• 1 bollo de cemita (o semilla de sésamo u otro bollo alto en grasa)
• 1/4 taza de cerdo desmenuzado mexicano (
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• 1 cucharada de salsa de adobo
• 2 chiles chipotles (cortados en tiras)
• 1/2 aguacate pequeño (en rodajas)
• 4 rodajas de tomate
• 1/4 taza quesa Oaxaca (triturada o tirada)
• 1 cucharada de papalo o cilantro picado

Como hacerlo

1. Comienza dividiendo la cemita por la mitad con un cuchillo de sierra.
2. Usando la parte posterior de una cuchara, presione hacia abajo en los lados interiores del bollo para que se formen pequeños bolsillos dentados para contener todos los ingredientes del sándwich.
3. Agregue media cucharada de salsa de adobo a cada lado del panecillo y luego agregue la mitad de los chiles chipotles en la parte superior de cada mitad también.
4. Agregue el cerdo a la mitad inferior del panecillo y luego agregue el papalo (o cilantro), el queso Oaxaca, el tomate y el aguacate a la mitad superior.

1. Cierre el sándwich y envuélvalo bien en papel de estraza.
2. Rebana por el medio y sirve.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1350
Grasa total	110 g
Grasa saturada	21 g
Grasa no saturada	49 g
Colesterol	31 mg
Sodio	419 mg
Hidratos de carbono	74 g
Fibra dietética	39 g
Proteína	39 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).