Asado de cerdo florentino

Este asado de cerdo está relleno con espinacas, ajo y tomillo, que le da un sabor profundo a la carne. Disfruta con tu guarnición favorita o vegetales a la parrilla. Si bien este plato se puede servir en cualquier época del año, es perfecto durante las vacaciones y la Pascua.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

1. Corta las cuerdas del asado y desenróllalo. Coloque todas las espinacas y aproximadamente 1 cucharada / 15 ml de tomillo en el interior, junto con 1/2 de las astillas de ajo. Vuelva a enrollar el asado y átelo con una nueva cuerda de algodón. Corta varias ranuras espaciadas uniformemente en el asado e inserta una tira de ajo en cada conjunto. Continúa hasta que te quedes sin ajo asegurándote de que esté distribuido en toda la carne asada.

Frote el asado con aceite de oliva y presione las hojas de tomillo restantes sobre toda la superficie. Espolvorear con sal y pimienta. Envuelva en una envoltura de plástico y refrigere durante 1 hora.

2. Precalienta la parrilla. Grill el asado indirectamente durante 1 1 / 2-2 horas a fuego medio. Lo mejor es usar un termómetro de carne con un corte como este. Saque el asado de la parrilla cuando la temperatura interna de la parte más gruesa del asado alcance los 160 grados.

3. Cuando termine el asado, quítelo de la parrilla y la tienda con papel de aluminio. Deje reposar la carne durante 10-12 minutos antes de tallar. Retire las cuerdas y corte en rodajas de 1/2 pulgada y sirva.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 448
Grasa total 27 g
Grasa saturada 8 g
Grasa no saturada 14 g
Colesterol 120 mg
Sodio 534 mg
Hidratos de carbono 7 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 43 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).