Tome su receta favorita de tarta de manzana y revísela rápidamente con estas adiciones fáciles y deliciosas que se visten con un pastel de manzana a la vieja usanza. Prueba mi receta de pastel de manzana pasada de moda para jugar si aún no tienes tu propia receta favorita.
El cardamomo viene primero alfabéticamente y en esta lista de favoritos. Dale a tu pastel de manzana un toque escandinavo usando cardamomo molido en lugar de canela molida. Compre semillas de cardamomo en sus vainas y tritúrelas frescas para darle un verdadero sabor, pero sepa que el cardamomo molido también funciona bien. Use casi tanto cardamomo como la canela y disfrute de los aromas celestiales mientras hornea el pastel.
Agregue 1/2 taza a 1 taza de nueces picadas, nueces y pacanas son particularmente deliciosas, a su receta favorita de tarta de manzana. Es posible que desee tostar las nueces primero para sacar la mayor cantidad de su sabor posible y para ayudarles a mantener más de su fabulosa textura mientras están metidos con las manzanas.
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Arándanos
Arándanos. Deborah Pendell / Getty Images
Agregue 1 taza de arándanos y 1/4 taza de azúcar adicional con la mezcla de manzana para una pequeña patada y una bonita explosión de color. Los arándanos secos también funcionan, pero probablemente no necesites el azúcar extra, ya que están pre-edulcorados.
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Espíritus oscuros
Botellas de Bourbon. Imágenes de Greg Pease / Getty
Espolvorea la mezcla de manzana con 2 cucharadas de tu licor marrón favorito para un sabor de pastel de manzana más profundo y más maduro. Calvados y Applejack, ambos hechos de manzanas fermentadas, son particularmente buenas opciones, pero el bourbon o el whisky no son muy viejos.
Agregue 1/2 taza de pasas, grosellas u otras frutas secas picadas, como dátiles o higos, para dar un giro al sabor tradicional de tarta de manzana y un poco de textura añadida a cada mordisco. La mayoría de las frutas secas también llevan un poco de dulzura con ellas, así que asegúrese de agregar menos azúcar de lo normal y pruebe el relleno para ajustar el nivel de dulzura a su gusto.
Hay muchas maneras de agregar un borde de jengibre a una tarta de manzana. Agregue 1 cucharada de jengibre fresco rallado, 1 cucharadita de jengibre molido o 1 cucharada de jengibre confitado o cristalizado picado para darle un buen toque brillante a este postre hogareño.
Sustituye hasta la mitad del azúcar en tu receta de pastel de manzana con miel para un postre más profundo, más dulce y con sabor a miel . Comience añadiendo solo una pequeña porción de miel y probando el relleno; ¡la miel puede endulzar fácilmente y sobrecargar otros sabores!
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Peras
Forelle Pears. Foodcollection / Getty Images
Sustituye la mitad de las manzanas en una receta con peras . Aumente el agente espesante (harina, almidón de maíz o tapioca instantánea) en aproximadamente un tercio para manejar la naturaleza súper jugosa de las peras.
Pastel de manzana Streusel. Debbi Smirnoff / Getty Images
Use solo la corteza inferior y en lugar de cubrir su pastel con una segunda corteza, espolvoree la tarta con 1/2 taza de mantequilla, 1/2 taza de azúcar moreno, 1/2 taza de avena arrollada, 2 cucharaditas de jugo de limón y 1/2 cucharadita de tierra canela que has trabajado a mano o pulsado en un procesador de alimentos.