Marché du Vieux Port (Ciudad de Quebec)

El Marché du Vieux Port en Saint-André Quai, en el corazón de la ciudad de Quebec, es un gran mercado abierto todo el año que ofrece lo mejor de las granjas de Quebec y de los productores de alimentos artesanales. Los productos locales abundan, sin duda, pero también lo hacen las especialidades regionales, como quesos finos, mariscos frescos y productos a base de arce y manzana para satisfacer los antojos culinarios de los compradores caseros y los chefs por igual. Sepa qué productos locales esperar y cuándo con esta guía de productos de temporada de Quebec .

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  Stand típico

  Este puesto es típico de los puestos de productos agrícolas en la sección del mercado de agricultores del Marché du Vieux Port. Durante mi visita, en noviembre, todavía había mucha variedad debido a que los tubérculos se pueden cosechar tan tarde, los greens se pueden mantener con casas de aro y otros suplementos de temporada, y los productos de almacenamiento como manzanas y calabazas de invierno todavía están disponibles desde el principio cosecha de otoño. Este proveedor, como muchos otros, aumenta sus ofertas de temporada con conservas y manteca de manzana.

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  Más productos

  Aquí se exhibía una gama aún mayor de productos de temporada: remolachas, zanahorias, coles, coliflor, cebollas, chirivías y, mostrando la herencia francesa un poco, ¡ puerros !

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  Apple-licious!

  Nuestra visita de noviembre significó que había muchas, y queremos decir muchas, de manzanas en venta. Spartans y Empires, Cortlands y Lobos fueron algunas de las variedades más populares que se ofrecen. Sin embargo, los productores de manzanas no solo venden fruta fresca, sino que también ofrecen mantequilla de manzana, sidra de manzana, sidra de hielo y brandy de manzana.

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  Más que producto

  Este jarabe de arándano es solo un ejemplo de la increíblemente amplia gama de productos elaborados con productos quebecois disponibles en el Marché du Vieux Port. Vinagres y jarabes, mantequillas y conservas de frutas, licores y brandies están dispuestos en diferentes puestos temporales y permanentes.

  Una particular especialidad regional favorita que descubrimos mientras nos preguntábamos si el mercado era el licor de arce. Si bien parece que sería empalagosamente dulce, la hecha por Val d'Amber era equilibrada, compleja y absolutamente encantadora.

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  Mariscos de Quebec

  La península de Gaspé se adentra en el Golfo de San Lorenzo, proporcionando a la ciudad de Quebec (y Montreal) un montón de mariscos frescos y deliciosos. Lo que más me llamó la atención fue la variedad de deliciosas ostras del Atlántico , como las ostras Beausoleil representadas aquí.

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  Especialidades Quebecois

  Muchas especialidades regionales están a la venta en el Marché du Vieux Port, incluyendo varias versiones y tamaños de la clásica tourtière franco-canadiense, un abundante pastel de carne a menudo hecho en Navidad. ¿No puedes llegar a Quebec pronto? Prueba esta receta para una versión más tradicional.

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  Quesos de Québec

  En la excelente tradición francesa, Quebec es el hogar de una gran cantidad de excelentes quesos artesanales. El queso Farmstead es muy abundante en Marché du Vieux Port, con muchos vendedores felices de dar muestras y hablar sobre el queso si tiene alguna pregunta.

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  Información de contacto del mercado

  El Marché du Vieux Port está ubicado en 160 Saint-André Quai en la ciudad de Quebec.

  Está abierto de 9 am a 6 pm de lunes a viernes; 9 am a 5 pm, sábados y domingos.

  Visite el mercado en línea en marchevieuxport.com.