¿Qué hay de temporada en Quebec?
Todos coinciden en que hay una excelente comida, incluidos maravillosos productos de temporada que se vuelven aún más deliciosos por la breve temporada de crecimiento, que se encuentran en Quebec. La disponibilidad exacta de los cultivos y los tiempos de cosecha varían de un año a otro y dentro de esta gran provincia, pero este resumen lo ayudará a saber cuándo buscar en los mercados de Quebec, particularmente en los alrededores de Montreal y Quebec ( Vieux Port ). También puede buscar productos por temporadas generales de América del Norte ( primavera , verano , otoño o invierno ).
MANZANAS, de julio a octubre (almacenamiento en frío hasta la primavera)
ARUGULA, de mayo a septiembre
ESPÁRRAGOS, mayo y junio
ALBAHACA, de julio a septiembre
BEETAS, de junio a diciembre
ARÁNDANOS, julio y agosto
BROCCOLI, de junio a noviembre
BRÓCOLI RAAB, de agosto a noviembre
BROTES DE BRUSELAS, de septiembre a noviembre
CABBAGE, de junio a octubre
CANTALUPOS, agosto y septiembre
ZANAHORIAS, de junio a septiembre (cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta marzo)
COLIFLOR, agosto a noviembre
CELERIAC / APERICIÓN RAÍZ, septiembre a noviembre
APERICIÓN, de agosto a octubre
CHARD, de mayo a noviembre
CEREZAS, julio
CHICORIES, septiembre y octubre
MAÍZ, de junio a agosto
ARÁNDANOS, de octubre a diciembre
PEPINOS, de julio a octubre
CURRANTES , agosto
BERENJENA, de julio a octubre
ESCAROLE, septiembre y octubre
FAVA BEANS, junio
FENNEL, septiembre y octubre
FIDDLEHEADS, abril y mayo
AJO, de julio a octubre (almacenado durante todo el año)
ESCASOS DE AJO, mayo y junio
UVAS, septiembre y octubre
Judías verdes, de julio a septiembre
CEBOLLAS VERDES, de mayo a septiembre
HIERBAS, de abril a septiembre
KALE, de junio a noviembre
KOHLRABI , junio y julio, septiembre y octubre
LEEKS, de agosto a diciembre
LECHUGA, de mayo a octubre
MELONES, de julio a octubre
MENTA, primavera y verano
MORELS , primavera
SETAS (cultivadas) , durante todo el año
SETAS (salvaje), primavera a otoño
NETTLES, primavera
NUEVAS PATATAS , mayo
CEBOLLAS, julio a octubre (almacenado en invierno)
OREGANO, de junio a octubre
PARSLEY, de mayo a noviembre
PARSNIPS, abril y mayo y de nuevo octubre a diciembre
PERAS, de agosto a diciembre
PEA GREENS, de abril a junio
GUISANTES y vainas de guisantes, de julio a octubre
PIMIENTOS (dulce), de julio a octubre
CIRUELAS, agosto y septiembre
PATATAS, de julio a diciembre (disponible desde el almacenamiento durante todo el año)
CALABAZAS, de septiembre a noviembre
RADICCHIO, septiembre y octubre
RÁBANOS, de mayo a septiembre
FRAMBUESAS, de julio a septiembre
RHUBARB, de mayo a julio
RUTABAGAS, de agosto a noviembre
SCALLIONS, de mayo a septiembre
SHELLING BEANS , de septiembre a noviembre
SPINACH, de mayo a septiembre
PRIMAVERA DE CEBOLLAS, mayo y junio
SQUASH - VERANO, de julio a septiembre
CALABAZA - INVIERNO, de agosto a diciembre
STINGING NETTLES, primavera
FRESAS, junio
TOMILLO, de mayo a septiembre
TOMATES, de julio a septiembre
TURNIPS, de agosto a noviembre (cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta el invierno)
SANDÍA, de agosto a octubre
INVIERNO SQUASH, de agosto a diciembre
ZUCCHINI, de julio a septiembre
ZUCCHINI BLOSSOMS, junio y julio