Cómo puede sopa

¡Abastécete de tu sopa hecha en casa!

Nada es más conveniente que una lata de sopa, especialmente cuando no tienes el tiempo o la energía para cocinar. El equivalente casero de la lata de la tienda es poner frascos de sopa presionándolos. La próxima vez que tenga el tiempo y la energía para preparar una olla de sopa, añada más y algunos tarros para comidas rápidas y fáciles en el futuro. Canning también es una excelente forma de abastecerse de acciones caseras.

Beneficios para la salud del enlatado

Uno de los mayores beneficios de enlatar su propia sopa, aparte del aspecto de ahorro de dinero, es el bajo contenido de sodio. Muchas sopas enlatadas son muy altas en sal, que pueden ser sabrosas pero no son buenas para la salud.

Advertencias de salud

Importante: todas las sopas, incluidas las vegetarianas, deben conservarse en lata . No se puede hacer sopa de manera segura en un baño de agua hirviendo. Esta regla de seguridad alimentaria se aplica a las existencias y caldos, así como a las sopas con trozos de verduras o carne en ellos. Nadie quiere un lado del botulismo con su abundante sopa.

Consejos de enlatado

Si está enlatando un caldo o caldo claro, ya sea carne, pescado, carne de ave o vegetal, procese frascos de pintura a 10 libras de presión durante 20 minutos, 25 minutos para cuartos. Si vives a una altitud que está a más de 1000 pies sobre el nivel del mar, ajusta la presión y el tiempo de envasado .

Para sopas gruesas que contienen trozos de verduras o carne, busque el tiempo de enlatado para los ingredientes individuales en la sopa y use las instrucciones para el ingrediente con el tiempo de enlatado más largo.

Por ejemplo, supongamos que su sopa contiene cebollas, apio, zanahorias, papas y pollo. Una pinta de zanahorias solo necesita 25 minutos de procesamiento en la envasadora, mientras que el pollo necesita 75 minutos. Necesitas procesar tu sopa por más tiempo, 75 minutos. De nuevo, si vives a gran altitud, necesitarás ajustar tus tiempos de envasado y presión.

Deje de lado cualquier producto lácteo o espesante como el almidón de maíz de su sopa, ya que no resisten la presión. Siempre puede agregarlos cuando esté listo para calentar y servir la sopa.

Si su sopa contiene frijoles secos, estos deben cocinarse antes de ser enlatados.

¿Es segura la sopa de puré en conserva?

Desafortunadamente, hay información contradictoria sobre la seguridad de las sopas enlatadas en casa. La solución es preparar la receta de su sopa hecha puré a través del paso justo antes de que normalmente lo haga puré. Presión puede la sopa en su estado sin puré, siguiendo la regla sobre el uso del tiempo de enlatado más largo para los ingredientes individuales. Todo lo que tienes que hacer cuando abras la jarra es calentar y hacer puré antes de servir. Eso no es tan conveniente como si ya estuviera hecho puré, ¡pero primero la seguridad! O si realmente desea conservar una sopa hecha puré en un estado de calentar y servir, congélelo en lugar de enlatarlo.