Huevos de corral

¿Qué son los huevos de gallinas camperas?

"Free-range" es un término un poco chiflado, al menos en su significado técnico regulado por el USDA, que simplemente exige que las gallinas ponedoras "tengan acceso al exterior".

Como se puede imaginar, esa frase puede interpretarse de manera generosa o restringida.

En el mejor de los casos

Comencemos con lo positivo. En el frente generoso, hay granjeros que dejan que sus pollos de granja vagan en campos y pastos reales, dándoles acceso libre y fácil a extensas áreas al aire libre, con la posibilidad de jugar (¡fardos de heno para escalar!

llantas vacías para estallar alrededor!) y comida para forraje (semillas y hierbas e insectos, ¡oh Dios mío!). Los pollos son traídos por la noche en gallineros limpios y bien cuidados, donde tienen espacios para dormir y anidan en los que poner sus "huevos de gallinas camperas".

Estos granjeros están criando pollos de la misma forma en que la mayoría de los consumidores creemos que las gallinas deben criarse, y de una manera que concuerda con las nociones que se le ocurren cuando se utiliza la frase "campo abierto".

Peor de los casos

Sin embargo, se sabe que los grandes productores siguen solo la letra de la ley, no su espíritu, y colocan una ventana abierta o una pequeña puerta que conduce a un terreno pavimentado en un extremo de un gallinero grande y lleno de gente. Se les permite legalmente, con razón o sin ella, etiquetar sus huevos "a campo abierto".

Al igual que con la mayoría de las cosas, también hay muchos "huevos de gallinas camperas" que provienen de pollos criados en algún lugar entre las actividades de campo completo y los almacenes con puertas pequeñas.

Sin embargo, si nada más, los huevos al aire libre al menos provienen de gallinas que fueron criadas sin jaulas .

Huevos pasificados

Si es importante para usted que los huevos que compra son de pollo que realmente tiene la libertad de moverse al aire libre, es posible que desee buscar huevos en pastoreo . "Pastorado" no tiene un significado legal y no está verificado por terceros, pero los agricultores que usan la etiqueta a menudo venden en mercados de agricultores o cooperativas, y generalmente pueden responder preguntas sobre cómo se crían sus pollos y por qué.

Algunos incluso ofrecen visitas a la granja para que pueda verlo por sí mismo.

Por qué las etiquetas de huevo importan

Ya sea que esté interesado en el bienestar animal o en la calidad de los alimentos, cómo se crían los pollos que ponen huevos. Las mejores condiciones de vida para las aves pueden ser suficiente argumento, pero ese mejor nivel de vida para los pollos también produce huevos de mejor calidad. Los pollos a los que se les permite cazar y picotear un poco por su comida tienen una dieta más variada, y los verdes frescos ayudan a que sus yemas brillen intensamente de color amarillo intenso o incluso naranja, con el correspondiente sabor intensificado y una mayor riqueza.

También conocido como: huevos libres