Aprenda lo que dice su cartón
Los huevos pasados provienen de pollos pastados. Si bien "pastoreo" puede usarse para describir cualquier animal criado para carne o huevos, "pastoreo" se usa con mayor frecuencia para describir aves de corral y huevos de pollos que se han criado de la forma que usted imagina que un pollo querría vivir: caminan en abren campos y bosques, cazan y picotean en busca de comida, y regresan a un gallinero por la noche para dormir, anidar y poner huevos.
Sin muda y luces forzadas, los huevos de pastoreo también son estacionales , verá más disponibles en la primavera y el verano, con suministros que se sumergen en el otoño y durante el invierno.
Pastoreado, en su mayor parte, significa que el animal pudo vivir en un potrero la mayor parte de su vida. En el caso de los pollos, "pastos" podría significar un pasto, un prado, campos en barbecho, o incluso bosques.
El resultado en huevos es tremendo: tienen yemas amarillas profundas, incluso naranjas de su dieta rica en vegetales y variada, y los blancos son claros y animosos.
¿Los pollos pastorados solo comen pasto?
La respuesta simple es no. Pero eso se debe a que, a diferencia de las vacas alimentadas con pasto , las gallinas no quieren comer hierba naturalmente. A los pollos pastorados se les permite cazar y picotear como lo desean los pollos. No comen pasto, a pesar de cómo se ve cuando un pollo golpea un prado, pero principalmente buscan semillas e insectos. ¡También comerán los pequeños roedores o reptiles ocasionales arrojados si pueden atraparlos!
Los pollos pastoreados a menudo reciben un alimento suplementario en el invierno o durante los meses secos. Este alimento puede o no ser orgánico certificado (si los huevos también están etiquetados como "orgánicos", entonces el alimento debería estar certificado como tal).
¿Los huevos pastados son orgánicos?
A veces lo son y otras veces no; es un problema aparte.
Los huevos pueden ser orgánicos pero no pastorados, y pueden pastorearse, pero no los orgánicos certificados. Como no están apiñadas en condiciones insalubres, los pollos en pastoreo no suelen recibir antibióticos u hormonas innecesarios. Si los huevos están etiquetados como orgánicos, no provienen de pollos que fueron tratados con ninguno de los dos.
Entonces, ¿qué significa exactamente pastured?
"Pastorado" no tiene un significado legal o proceso de certificación. Hay personas, sin duda, que ponen una etiqueta de "pasto" en sus huevos a pesar de que los pollos realmente solo tienen una carrera al aire libre junto al gallinero. Claro, las gallinas están mejor que en una situación de cría industrial, pero tampoco están corriendo en un potrero.
En general, los animales de pastoreo tienden a criarse en granjas pequeñas y los agricultores a menudo venden en los mercados de agricultores y otros métodos directos al consumidor o a través de cooperativas. Por lo general, es fácil averiguar más acerca de una granja específica que vende carne o huevos en pastoreo, ya que a menudo se sienten orgullosos de cómo cuidan a sus animales.