Hokey Pokey es el sabor de helado más popular de Nueva Zelanda y con razón. Imagínese su helado de vainilla favorito salpicado con trozos crujientes de caramelo de panal.
El caramelo Honeycomb también se conoce como hokey pokey, cinder toffee o sponge candy. Se hace simplemente calentando juntos el azúcar y el jarabe dorado y revolviendo en bicarbonato de sodio . Esto hace que la mezcla se esponje y airee. Después de unos 30 minutos, la mezcla se endurece y se convierte en un panal.
Espolvoree hokey pokey honey en un helado o en pasteles para un delicioso y crujiente delicia. Las recetas hokey pokey tradicionales requieren jarabe dorado, también conocido como melaza ligera en el Reino Unido. Si no puede encontrarlo, servirá jarabe de maíz liviano.
Lo que necesitarás
- 1 taza de helado de vainilla
- 5 cucharadas de azúcar blanco
- 2 cucharadas de jarabe de oro
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Como hacerlo
- Alinee una bandeja para hornear con papel de pergamino encerado. Dejar de lado
- Caliente las 5 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de jarabe de oro o jarabe de maíz en una cacerola pequeña a fuego medio.
- Derrita la mezcla y revuelva ocasionalmente. Llevar a ebullición durante 5 o 6 minutos - asegúrese de revolver continuamente para que el jarabe no se quema.
- Retire la olla de la estufa y mezcle el bicarbonato de soda. La mezcla se esponjará y se pondrá pálida. Use una espátula para raspar y verter la mezcla sobre el papel pergamino encerado.
- Permita que el panal se asiente durante 30 minutos.
- Una vez que esté listo, envuelva el panal en papel de pergamino y use un rodillo para romperlo en pedazos pequeños.
- Vierte el helado en dos tazones para servir y espolvorea con hokey pokey honeycomb. Servir inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 266 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 679 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |