Gilroy, California es el autoproclamado "Capitolio del ajo del mundo". Su festival anual presenta el uso del ajo en prácticamente todas las formas imaginables. Así que no es sorprendente que terminara en una receta de helado. ¿A qué sabe el helado de ajo? Solo hay dos formas de averiguarlo.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de leche entera
- 1 diente de ajo, picado
- 1
- frijol vainilla, dividido por la mitad, y las semillas raspadas y reservadas
- 1 taza de crema espesa
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 8 grandes
- yemas de huevo
Como hacerlo
- Coloque la leche, el ajo, la vaina de vainilla y las semillas en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio y eliminar de inmediato.
- En un tazón mediano, bata la crema, el azúcar y las yemas de huevo hasta que se combinen. Batiendo constantemente, cuele lentamente la mezcla de leche caliente en la mezcla de huevo y azúcar.
- Regrese la mezcla a la sartén y revuelva continuamente a fuego lento hasta que se espese un poco, y cubra la parte posterior de una cuchara, de 10 a 12 minutos. No hiervas!
- Vierta la mezcla en