Si la gente habla de pan de maíz durante el tiempo suficiente, la discusión inevitablemente girará a la pregunta de si el pan de maíz debe ser dulce o salado. Las personas que prefieren el pan de maíz salado (y con eso quiero decir sin endulzar) insisten en que es la única forma correcta de hacerlo. Del mismo modo, aquellos que prefieren la versión dulce lo hacen con pasión.
Si te gusta dulce, hazlo como se describe a continuación, con azúcar y miel. Para un pan de maíz salado, déjelos fuera. Para algo intermedio, use menos edulcorantes, o tal vez solo el azúcar, o solo la miel. Si omites el azúcar, terminarás con un pan de maíz un poco menos tierno, lo que puede no molestarte, pero es algo a tener en cuenta.
Finalmente, esta receta hará un pan de maíz 9 × 9. Puede usar una fuente para hornear cuadrada regular, una bandeja para hornear antiadherente o una bandeja flexible de silicona. Para los platos de vidrio o de cerámica, engrasaría y haré los platos. Si se trata de una sartén antiadherente, estaría satisfecho con un poco de spray de cocina. Los moldes para hornear de silicona no necesitan ninguno.
Lo que necesitarás
- 1 taza de harina para todo uso,
- tamizado
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- 1 cucharada
- Levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos, golpeados
- 1 taza
- mitad y mitad
- ¼ taza derretida
- mantequilla o manteca
- ¼ taza
- miel
- ¼ de taza) de azúcar
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 400 ° F. Prepare su plato para hornear o sartén como se describe arriba.
- Tamizar juntos la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.
- Combine la mitad y la mitad, huevos, mantequilla (o manteca), miel y azúcar.
- Agregue los ingredientes líquidos a los secos y mezcle hasta que la harina esté humedecida, no más de diez a quince segundos. La masa debe estar visiblemente abultada, déjalo así. No mezcle la mezcla demasiado tiempo o terminará trabajando demasiado los glúteos y su pan de maíz será demasiado difícil.
- Una vez que los ingredientes líquidos y secos se hayan combinado, vierta la mezcla en la bandeja preparada y hornee el pan de maíz inmediatamente.
- Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan de maíz salga limpio y el borde del pan comience a separarse de la sartén.
- Dejar enfriar por unos 10 minutos, luego retirar de la sartén. Deje que se enfríe durante 5 minutos más en un estante, y sirva tan pronto como sea posible después de eso.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 247 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodio | 359 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |