Con levadura por los huevos y el vapor, que los deja con un centro húmedo y una corteza más dura y crujiente, los popovers son pan pequeño y húmedo. Esta receta de popover hace seis popovers estándar. Para ocho popovers más pequeños, hornéalos en bollos de muffin engrasados. Estos se pueden preparar con queso, y la mezcla se puede preparar con anticipación.
Lo que necesitarás
- 2 huevos (temperatura ambiente)
- 1 taza de leche (temperatura ambiente)
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/4 de cucharadita de sal
Como hacerlo
- Para preparar con anticipación, prepare la mezcla, tape el recipiente herméticamente y refrigere durante la noche. Deje que la masa alcance la temperatura ambiente antes de hornear.
- Caliente el horno a 425 F. Engrase generosamente seis vasos de crema (6 onzas), colóquelos en una bandeja para hornear pesada y caliente en el horno de precalentamiento. Alternativamente, use una bandeja popover o tazas especiales popover.
- En un tazón pequeño, bata los huevos con leche; agregue harina y sal. Batir la mezcla hasta que la masa esté suave.
- Retire las tazas para hornear precalentadas del horno e inmediatamente vierta la mezcla en las tazas. Llénalos medio lleno.
- Hornee a 425 F por 35 a 45 minutos. Retire del horno, pise cada popover para que escape el vapor y sirva caliente.
Variación de queso
- Popovers de queso: Para los popovers de queso, espolvorear con queso cheddar afilado rallado o gruyere justo antes de hornear.
- Engrase abundantemente las tazas para hornear, usando aproximadamente 1/2 cucharadita de grasa por cada taza.
- No abra la puerta del horno durante los primeros 20 a 25 minutos de cocción.
Más recetas de repostería
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 119 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 74 mg |
| Sodio | 279 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |