Estas papas gratinadas de gran sabor se hornean con leche, harina y mantequilla con un poco de queso fundido cerca del final del tiempo de cocción. Haga estas sabrosas papas para una comida cotidiana o sirva con su cena festiva.
Siéntase libre de agregar jamón troceado, cortado en cubitos o tocino desmenuzado entre las capas de papas. Me gusta frotar la fuente para hornear con láminas cortadas de ajo antes de untar con mantequilla el plato.
Lo que necesitarás
- 4 tazas de papas (en rodajas finas, alrededor de 6 a 8 papas medianas) (Ver
- Tipos y usos de la patata ))
- 2 cucharadas
- harina (multiuso)
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de leche escaldada *
- 1/2 taza de queso cheddar (rallado)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F (190 C / Gas 5). Unte con mantequilla un plato para hornear de 2 cuartos.
- Coloque alrededor de un tercio de las papas en la fuente para hornear preparada.
- En una taza o tazón pequeño, combine la harina con la sal y la pimienta. Espolvoree aproximadamente la mitad de la mezcla de harina sobre las papas; repita con otra capa de un tercio de las papas y la mezcla de harina y cubra con las rebanadas restantes de papa. Salpique con mantequilla y luego vierta la leche caliente sobre las papas.
- Cubra la fuente para hornear con una tapa o papel de aluminio y hornee durante 45 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Retire la cubierta o papel de aluminio y espolvoree el queso rallado sobre la parte superior de las papas.
- Regrese las papas al horno y hornee, sin tapar, por otros 15 minutos o hasta que las papas estén blandas y el queso se haya derretido.
* Cómo escaldar la leche : coloque la leche fría en una cacerola pesada a fuego medio. Caliente, revuelva frecuentemente mientras raspa el fondo de la sartén para asegurarse de que no haya chamuscado. Cuando vea que se forman pequeñas burbujas alrededor del borde y la leche hierve, retírela del fuego. Si usa un termómetro, la temperatura será de 182 F (83 C).
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 243 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 33 mg |
| Sodio | 600 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |