Vegano cremoso Ambrosia Ensalada de frutas con piña

Ambrosia es una ensalada de frutas popular en la cocina sureña, generalmente hecha con frutas, yogurt y coco, y a menudo se hace con frutas tropicales, como la piña . Esta es una receta de ensaladas de frutas con ambrosía libre de lácteos, sin colesterol y vegetariana , que utiliza tofu en lugar de yogur para una ensalada de ambrosía vegana muy baja en grasa pero aún cremosa. De hecho, es casi libre de grasa. El tofu en esta ambrosía agrega solo una cantidad trivial de grasa saludable.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón grande, mezcle la fruta y el coco hasta que estén bien mezclados. Refrigerar.
  2. Combine la maicena con el jugo de limón en una olla mediana y revuelva hasta que esté bien mezclado. Coloque la cacerola a fuego medio y agregue el azúcar y el jugo de naranja. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Retire la cacerola de la estufa y deje que se enfríe completamente.
  3. Dobla el tofu en puré, la cáscara de naranja y las semillas de amapola en la mezcla de jugo y deja enfriar por al menos una hora.
  1. Inmediatamente antes de servir, vierta el aderezo sobre la fruta y sirva.

> Reproducido con permiso de The Compassionate Cook Cookbook.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 257
Grasa total 8 g
Grasa saturada 4 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 9 mg
Hidratos de carbono 44 g
Fibra dietética 5 g
Proteína 8 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).