Rollitos de tortilla de pollo Buffalo son el aperitivo perfecto, rápido y fácil. Están llenos de delicioso pollo asado, salsa de alas picantes y queso azul amargo. Además, con menos de 10 ingredientes, ¡no puedes equivocarte al preparar esta receta para tu próxima fiesta!
Puede hacerlas con anticipación para una fiesta o servirlas rápidamente si tiene prisa. Es un gran aperitivo para los meses de verano, ya que se ha limitado a ninguna cocción y puede ser servido frío.
La forma más fácil de hacer esta receta es usar un pollo asado ya cocinado que puedes recoger en la tienda de comestibles. ¡También puedes cocinar unas pechugas de pollo y triturarlas en su lugar! ¡El pollo enlatado también se puede usar pero no tiene un sabor tan fresco!
¡Cuando se prepara, el queso crema ablandado es esencial! Si el queso crema no se ablanda, no se batirá y se combinará tan fácilmente con los otros ingredientes. Después de unir los ingredientes más blandos, es importante doblar los otros ingredientes para que no se peguen completamente y los roll-ups aún tendrán algo de textura.
Lo que necesitarás
- 8 onzas de queso crema, ablandadas
- 1/2 taza de salsa para aletas (también puede sustituir la salsa picante con una cucharada de mantequilla)
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de condimento ranchero
- 2 tazas de pollo cocido rallado (de pechuga de pollo o pollo asado)
- 1/4 taza de queso azul se desmorona
- 1/2 taza de queso cheddar rallado o mezcla de queso cheddar
- 1 cebollín (cebolla verde), en rodajas finas
- 4 tortillas grandes de harina (8 pulgadas), se puede usar tortilla de trigo integral si lo desea
- sal y pimienta si lo desea
Como hacerlo
- En un tazón grande combine el queso crema suavizado, la salsa para alitas, la crema agria y el condimento ranchero con un batidor o batidora de mano hasta que estén completamente mezclados y sin grumos. Raspe los lados del tazón con una espátula.
- Doble suavemente el pollo cocido triturado, el queso azul se desmorona, el queso cheddar rallado y los cebollines en rodajas en la mezcla de queso crema hasta que se combinen. Pruebe la mezcla y agregue sal y pimienta si es necesario.
- Extienda aproximadamente una cuarta parte de la mezcla en una de las tortillas, cubriendo completamente la superficie.
- Comenzando en un extremo, enrolle la tortilla en un tronco apretado. Envuelva el registro en papel de plástico y colóquelo en el refrigerador durante una hora o hasta 1 día, para que el tronco sea más fácil de cortar.
- Coloque la costura del rollo de tortilla en una tabla de cortar. Corta la tortilla enrollada en aproximadamente ocho rondas. Coloque cada lado cortado en un plato.
- ¡Sirve con más cebolletas en rodajas y salsa de alas como guarnición si lo deseas! Use mondadientes para servir o cubrir individualmente en un plato.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 651 |
| Grasa total | 39 g |
| Grasa saturada | 18 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodio | 1,434 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 36 g |