Clásico Arroz con Pollo

Arroz con pollo, que significa arroz con pollo, es similar a la paella . Es un clásico plato de pollo y arroz popular en muchos países de América Latina y partes de los Estados Unidos. Esta es una versión española con azafrán , junto con pimientos picados y salsa de tomate.

Esta versión está hecha con partes de pollo, pero puedes usar muslos de pollo sin hueso en la receta.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Pat las piezas de pollo secas con una toalla de papel.
  2. Pique el apio en trozos de 1 // 4 pulgadas. Cortar el pimiento por la mitad a lo largo y quitar las semillas. Pica la pimienta en dados de 1/4 de pulgada. Pelar y cortar la cebolla. Picar el ajo. Deja las verduras a un lado.
  3. Coloque una sartén grande, profunda y pesada a fuego medio. Agregue el aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente y brillante, acomode las piezas de pollo en la sartén. Cocine el pollo, volteándolo, hasta que se dore por todos lados, alrededor de 12 a 15 minutos. Retire el pollo a un plato y déjelo a un lado. Deje aproximadamente 2 cucharadas de aceite en la sartén; deseche el aceite restante.
  1. A la sartén agregue el apio, el pimiento y la cebolla. Saltear durante unos 3 minutos. Agregue el ajo y sofría por otro minuto. Agregue el arroz, la salsa de tomate, el agua, el azafrán, 1 cucharadita de sal kosher y aproximadamente 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida. Revuelva para mezclar y luego agregue el pollo de nuevo a la sartén. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo, cubrir la sartén y cocinar de 20 a 30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
  2. Pelusa el arroz con un tenedor. Pruebe y ajuste los condimentos con más sal y pimienta, según sea necesario.
  3. Agregue el pimentón y caliente por un minuto o dos.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 1328
Grasa total 68 g
Grasa saturada 16 g
Grasa no saturada 31 g
Colesterol 332 mg
Sodio 695 mg
Hidratos de carbono 61 g
Fibra dietética 5 g
Proteína 113 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).