Esta receta para la masa polaca de pierogi es de mi amiga Georgia, que la heredó de su padre. Es inusual en el sentido de que exige caldo de pollo. No lo golpees hasta que lo hayas probado. La masa resultante es lisa y flexible. Se puede usar para rellenos de pierogi dulces o salados.
Lo que necesitarás
- 2 huevos grandes
- 5 cucharadas de crema agria
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de caldo (pollo)
- 4 tazas de harina (multiuso)
Como hacerlo
- En un tazón grande, mezcle los huevos, el aceite de crema agria, la sal y el caldo de pollo hasta que estén bien mezclados. Agregue la harina y amasar a mano o en una batidora hasta que la masa esté suave. Envuelva con plástico y deje reposar al menos 10 minutos. Rellene con su relleno de pierogi favorito.
- Siga estos pasos para enrollar, llenar y cocinar pierogi .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 127 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 94 mg |
| Sodio | 231 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |