Chuletas de cerdo envueltas en Prosciutto a la parrilla

Las chuletas de cerdo son un corte de carne extremadamente magro, y el jamón no es tan grasoso tampoco , especialmente cuando se corta en rodajas muy finas, que es por lo general como se vende. Pero se mantiene en la humedad de las chuletas de salsas rápidas, agrega un exterior salado-dulce-crujiente que los niños parecen adorar, y convierte esto en una cena que ciertamente no es otra chuleta de cerdo a la parrilla.

Sirva estos con cualquier tipo de salsa para una cena simple que parece que usted pone en mucho más esfuerzo que usted. Lo serví con salsa de verano de tomate y maíz, que algunos de los puristas podrían transmitir, pero da a los demás la oportunidad de ampliar su comida. Esto también iría bien con la ensalada de pasta más simple de tomate, maíz, albahaca y mozzarella .

Esta receta es una receta rápida para la parrilla, pero lo contrario de la parrilla es la cocción lenta, por lo que para otros tipos de carne de cerdo, pruebe la barbacoa de cocción lenta tirada de carne de cerdo

Y asar en el horno, es probable que esté en algún lugar entre los dos: un gran ejemplo de carne de cerdo sería el lomo de cerdo mediterráneo con verduras asadas

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un recipiente mediano, agregue la sal, el azúcar y la pimienta en grano. Agregue 1/2 taza de agua hirviendo o muy caliente, y revuelva hasta que la sal y el azúcar estén en su mayoría disueltos. Agregue otras 3 tazas de agua muy fría, tal vez unos cubitos de hielo. Coloque las chuletas de cerdo en la salmuera y déjelas reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 45 minutos.
  2. Precalentar una parrilla a fuego medio alto.
  3. Retire las chuletas de cerdo de la salmuera y seque con toallas de papel. Envuelva cada chuleta de cerdo con un trozo de jamón, presionando para que el jamón se selle a sí mismo.
  1. Cepille las chuletas de cerdo con aceite de oliva y ase a la parrilla durante aproximadamente 4 minutos por cada lado hasta que quede rosado en el centro, o arrulle hasta una temperatura interna de 140 ° F.
  2. Deje que las chuletas reposen por un minuto más o menos antes de servir.