Consejos, recursos y recetas para el cocinero chino principiante
Entonces has decidido darte el paso y comenzar a cocinar comida china. ¡Felicitaciones! Preparado adecuadamente, la comida china es más saludable para usted. Además, simplemente sabe muy bien: ¿por qué los gourmets discuten si China o Francia tienen la mejor cocina del mundo?
Aún así, abordar extraños equipos de cocina e incluso ingredientes más extraños puede ser estresante. A continuación hay recursos para ayudar a facilitar su introducción en la cocina de comida china.
Antes de comenzar
- Stocking the Pantry : descubra qué ingredientes necesita para comenzar a cocinar comida china.
- Cómo guardar salsas y condimentos chinos : no es necesario refrigerar todas las salsas. Aprenda qué se puede almacenar de manera segura en el estante.
- Antes de comprar un wok : ¿fondo plano o redondo? ¿Acero al carbono o aluminio? Esta información lo ayudará a elegir el wok que mejor se adapte a sus necesidades. Las instrucciones para aderezar y limpiar un wok están incluidas.
- Antes de comprar una cuchilla : ¿Realmente necesitas una cuchilla? Si es así, ¿qué tipo debería comprar?
Técnicas básicas de cocina china
- Consejos chinos para freír : Consejos prácticos que comienzan con todo listo antes de comenzar una receta para facilitar la fritura.
- Consejos chinos para freír a fuego lento : desde la temperatura correcta hasta el tipo de aceite a utilizar, estos consejos facilitarán la fritura profunda.
- Cortar verduras salteadas en la diagonal : cómo cortar vegetales en diagonal para exponer más superficie al calor para que se cocinen más rápido y absorban más salsa y condimentos.
- Cómo agregar aceite a un wok: se describen dos métodos para agregar aceite a un wok.
- Cómo saber si su Wok es lo suficientemente caliente : se analizan tres métodos para controlar el picor de su wok.
- Sustituciones de ingredientes : esta es una lista práctica de sustitutos cuando no puede encontrar o no tiene un ingrediente determinado.
- Cómo hacer bollos de huevo crujientes todo el tiempo : no hay nada peor que un eggroll empapado. Con estos consejos, eso nunca te pasará.
- Cómo cocinar arroz : suena bastante simple, pero muchos no pueden dominar la técnica. Para el arroz que es esponjoso y no se adhiere a la sartén, siga estas pautas.
- Cómo cocinar la salchicha china : cocinar al vapor y saltear son solo dos de las técnicas descritas para cocinar salchichas chinas.
Recetas básicas para el principiante
- Las 10 mejores recetas chinas fáciles : Estas recetas no requieren un wok o conocimiento de las técnicas de cocina china.
- Receta básica de arroz frito : basarse en esto receta básica variando los complementos y condimentos.
- Receta de cerdo o carne picada Suey : Aunque es una invención occidental, chop suey es una gran opción para las noches en que se limpia el cajón para vegetales.
- Receta de sopa de salsa de huevo : Nada podría ser más fácil de hacer que esta sopa china tan popular.
- Receta de rollos de huevo : las instrucciones son para un método fácil de doblar los rollos de huevo haciendo una receta simple incluso más simple.
- Receta de carne con tomates : Este plato de estilo casero cantonés es súper fácil de preparar.
- Receta de flotación de almendras : un postre refrescante y fácil de preparar que utiliza gelatina sin sabor, leche evaporada y fruta enlatada o fresca.
- Más recetas de postres fáciles : desde flotadores de almendras hasta plátanos en leche de coco, estos postres son fáciles de preparar, pero seguro que impresionarán.
Recetas chinas con instrucciones de fotos paso a paso
- Cómo hacer judías verdes chinas
- Cómo hacer Dan Dan Noodles
- Cómo llenar y doblar envolturas Wonton
- Cómo hacer berenjenas estofadas en salsa de ajo (Szechuan)
- Cómo hacer arroz frito
- Cómo hacer aceite de chile caliente
- Cómo preparar melón amargo
- Cómo hacer monederos Wonton
- Cómo hacer al horno Nian Gao (pastel de año nuevo chino)
- Cómo cocinar un pastel de esponja chino
- Cómo hacer galletas de gambas fritas
- Cómo hacer un aperitivo de tocino y agua con castañas