Estos sabrosos champiñones rellenos son un excelente aperitivo para una fiesta o reunión familiar. Los champiñones se rellenan con una deliciosa mezcla de migas de pan, queso parmesano y pimientos picados y cebollas.
Siéntase libre de sustituir el apio finamente picado por los pimientos picados en esta receta. La receta se escala fácilmente para una fiesta.
Receta relacionada
Tocino champiñones rellenos
Lo que necesitarás
- 12 hongos grandes (frescos)
- 1/2 taza de mantequilla (derretida, dividida)
- 2 cucharadas de pimiento verde (finamente picado)
- 3 cucharadas de cebolla (finamente picada)
- 1 1/2 taza
- migas de pan (frescas)
- 1/2 cucharadita
- sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de pimienta de cayena
- Queso parmesano, recién rallado o rallado
Como hacerlo
- Caliente el horno a 325 F (165 C / Gas 3). Unte con mantequilla un plato para hornear poco profundo lo suficientemente grande como para contener los tapones de setas en una sola capa.
- Limpia los champiñones; quite los tallos, dejando las tapas enteras. Picar los tallos finamente.
- Saltee los champiñones en 3 cucharadas de mantequilla hasta que estén tiernos; transferir a un plato y dejar de lado.
- Saltee los tallos picados, el pimiento verde y la cebolla picada en las 5 cucharadas restantes de mantequilla hasta que la cebolla esté transparente.
- A la mezcla de cebolla y pimiento, agregue las migas de pan , sal, pimienta y pimienta de cayena. Revuelva para mezclar los ingredientes completamente.
- Llene cada tapa de champiñón con la mezcla de miga de pan y luego espolvoree cada uno con una pequeña cantidad de queso parmesano.
- Coloque las tapas de champiñones rellenos en la fuente para hornear preparada.
- Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que el relleno se haya dorado.
Consejos y variaciones
- Use setas crimini en la receta.
- Agregue un poco de salchicha cocida desmenuzada o tocino a la mezcla de relleno.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 189 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 192 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |