01 de 07
Gambas de gambas / Chips de camarón son una merienda irresistible
Craig Holmes / Getty Images Las galletas de gambas (también llamadas galletas con sabor a gambas y chips de gambas) son sabrosas papas con sabor a gambas que se hinchan cuando se fríen.
Las galletas de gambas son muy adictivas a pesar de que su textura ha sido comparada con la espuma de poliestireno. Son un excelente bocadillo para niños y adultos por igual y van muy bien con la cerveza .
02 de 07
Lo que necesitará para hacer galletas de gambas
- Un paquete de galletas con sabor a gambas
- Un wok u otro equipo para freír
- Aceite para freír
- Palillo de madera o termómetro de freír
- Colador
- Toallas de papel
03 de 07
Calentando el aceite para freír
Rhonda Parkinson Caliente el aceite para freír las papas fritas de langostino (galletas de gambas) a 360 ° F (182 ° C).
Para saber si el aceite está lo suficientemente caliente, 1) use un termómetro para freír para medir la temperatura, o 2) coloque un palillo de cocina o una cuchara de madera en posición vertical en el medio del wok (como se muestra en la foto). Si las burbujas comienzan a formarse alrededor del palillo o cuchara de madera inmediatamente, el aceite está listo.
04 de 07
Agregar las galletas de gambas al aceite
Rhonda Parkinson Coloque con cuidado de 5 a 6 astillas en el aceite caliente, separándolas si es necesario. Agregar más que eso puede saturar el wok y reducir la temperatura del aceite, haciendo que las galletas tengan un sabor grasoso.
05 de 07
Freír en profundidad las galletas de gambas
Rhonda Parkinson Fríe las patatas fritas por unos segundos hasta que se hinchen (el proceso toma menos de 5 segundos).
06 de 07
Drenando las galletas de gambas
Rhonda Parkinson Retire las galletas de gambas del wok: es más fácil hacerlo rápidamente si tiene un colador. Escurra las galletas de gambas en toallas de papel. Use una toalla de papel fresca para drenar cada lote de fichas.
07 de 07
Sirva las galletas de gambas
Rhonda Parkinson Las galletas de gambas saben mejor servidas tibias. Si no se sirve inmediatamente, guárdelo en un recipiente sellado y vuelva a calentar brevemente en un horno de 250 F (120 C) antes de servir.
La salsa de maní es el acompañamiento tradicional para las galletas de gambas. Aquí hay una versión picante de salsa de maní con pasta de curry.¿Qué beber con galletas de gambas? Cerveza, por supuesto, o tal vez una Johannesburgo Reisling.