La historia detrás del nombre
Si eres fanático de las avellanas, debes saber que estas nueces también se describen como avellanas o copos, pero ¿sabes por qué? Con esta visión general, descubra cómo las avellanas obtuvieron estos nombres, dónde tienden a cultivarse, y la controversia que rodea a la extensión de avellana más popular del mundo.
La conexión entre avellanas y avellanas
Se cree que el catolicismo es responsable del hecho de que las avellanas son ampliamente conocidas como avellanas.
Eso es porque el día de fiesta, o celebración, para St. Philbert de Francia se lleva a cabo el 20 de agosto. Esto sucede al mismo tiempo que las avellanas están listas para ser cosechadas. Debido a esa coincidencia, en Europa, donde las avellanas se comen ampliamente, las nueces se conocen como avellanas.
Por otro lado, algunos historiadores creen que el término filbert deriva del vollbart alemán . La palabra significa "barba completa", que se asemeja a la cáscara descascarada de la avellana. Aunque los términos avellana y avellana se usan indistintamente, avellana generalmente se refiere a los cultivos de avellana comercialmente cultivados.
Un apodo diferente en los Estados Unidos
Las avellanas pueden ser avellanas en Europa, pero a través del estanque, a menudo se describen como copos de avellana o avellanas. Aunque algunos expertos dicen que las coquinas son una variedad diferente de avellana, cualquier distinción en el tipo es difícil de ver una vez que las nueces son desgranadas. Son demasiado difíciles de distinguir a simple vista.
En Europa, Francia, España e Italia son los epicentros de la producción de avellana, pero en los Estados Unidos, Oregon tiene esa distinción. Se informa que ese estado cultiva el 98 por ciento de avellanas cultivadas en Estados Unidos. Por el momento, la mayoría de las avellanas se cultivan en Europa y Medio Oriente, específicamente en Turquía.
La controversia de Nutella
La mayoría de los estadounidenses están familiarizados con las avellanas debido a la popularidad mundial de la deliciosa Nutella de pasta francesa.
Sin embargo, a principios de 2017 circularon informes de que el aceite de palma en Nutella causa cáncer. Los fabricantes de Nutella niegan la afirmación, pero eso no impidió que algunas tiendas eliminen el producto de sus estanterías. De acuerdo con la revista Montreal Gazette, el pánico sobre Nutella proviene de una Asociación Europea de Seguridad Alimentaria que encontró que los subproductos procesados de aceite de palma pueden aumentar la incidencia de cáncer en ratas. Pero la EFSA nunca destacó a Nutella ni le dijo al público que dejara de consumir alimentos que contengan aceite de palma procesado, informó la Gazette.
Varios otros alimentos también se hacen con aceite de palma, incluyendo margarina, galletas y chocolate, pero la prensa puede haberse enfocado en Nutella porque esa marca es reconocida en todo el mundo. Desafortunadamente, los informes sobre el tenue vínculo entre la Nutella y el cáncer pueden tener un efecto adverso en la producción de avellana. Solo el tiempo dirá si Nutella y, por asociación, avellanas, pueden rebotar desde la prensa negativa.
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