Gallinas de Cornualles esmaltadas con miel

Estas gallinas de juego están glaseadas con una sabrosa mezcla de naranja, miel y ajo. La piel se elimina, por lo que es más baja en grasa.

Lo que necesitarás

• 2 gallinas de juego de Cornualles, (aproximadamente 1 1/2 lbs cada una)
• 1 cucharadita de cáscara de naranja fresca (rallada)
• 1/4 taza de concentrado de jugo de naranja (descongelado, sin diluir)
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 dientes de ajo (triturados y picados)
• 1 cucharada de miel
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de tomillo seco
• 2 cucharaditas aceite o aerosol para cocinar antiadherente
• 1/2 taza de cebolla picada
• Opcional: cuñas de naranja frescas
• 1 cucharadita de almidón de maíz mezclado con 1 cucharadita de agua (fría)

Como hacerlo

1. Coloque las gallinas del juego con la pechuga hacia abajo sobre una tabla de cortar y córtelas a la mitad a lo largo de la columna vertebral. Retire la piel y elimine el exceso de grasa.
2. En un plato pequeño apto para microondas, combine la cáscara de naranja, el jugo de limón, el concentrado de jugo de naranja, la salsa de soja, la miel, el ajo, la cebolla en polvo y el tomillo. Llevar al punto de ebullición en un horno de microondas; dejar de lado.
3. Engrase ligeramente una fuente para hornear o rocíe con aceite en aerosol.
4. Divida la cebolla picada en 4 porciones en un molde para hornear; coloque las gallinas con los huesos hacia abajo sobre las cebollas.

1. Vierta la mezcla de jugo de naranja sobre las gallinas.
2. Hornee las gallinas a 350 ° por 45 minutos, rociando cada 10 a 15 minutos con los jugos de cocción. Si se doran demasiado rápido, cúbralos sin apretar con papel de aluminio.
3. Cuando las gallinas estén listas, quítelas del plato para hornear, cebollas y todo, para calentar los platos.
4. Si lo desea, decore con rodajas de naranja. Elimine la grasa de los jugos en una fuente para hornear. Si lo desea, espese los jugos de la sartén con una cucharadita de almidón de maíz mezclado con 1 cucharadita de agua fría. Sirva jugos en el lado. Sirve con arroz cocido caliente y vegetales verdes.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	556
Grasa total	14 g
Grasa saturada	3 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	361 mg
Sodio	693 mg
Hidratos de carbono	22 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	83 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).