Los cebollines son muy fáciles de cultivar y, una vez establecidos en su jardín, se encontrará buscando formas de mantenerse al día con el crecimiento. La manteca de ajo y cebollino es solo una de las muchas mantequillas de cebollino que puedes preparar con cebollines recién cortados. La mantequilla es ideal para hacer pan de ajo tostado y se puede utilizar para freír papas hash browns, así como para rematar una gran montaña de puré de papas.
Si nunca has cultivado cebollino en tu jardín, dirígete a una tienda de jardinería y compra una pequeña planta de cebollino. Las tiendas de comestibles a veces también llevan las plantas porque son un condimento popular. No se preocupe si su planta de cebollino es pequeña, crecerá rápido.
Si conoces a alguien que tenga cebolletas creciendo en su jardín, siempre puedes pedir un poco de su planta. Mi planta de cebollino crecería tanto que cada año le tomaría una pala y la cortaría en plantas más pequeñas para dársela a mis vecinos. A juzgar por su tamaño ahora, después de moverme y tomar solo una pequeña porción de la planta más grande, volveré a dividir mi cebolleta nuevamente este verano.
Puedes cultivar tu cebollín en el suelo o puedes cultivarlos en una maceta grande. Las plantas se ven ornamentales y, en el verano, crecerán grandes flores púrpuras que puedes cosechar y usar para decorar tu ensalada. Sí, las flores son comestibles.
Coseche las cebolletas cuando las necesite usando tijeras de cocina para cortar las cebolletas de la planta principal. Me gusta dar a las hojas un rápido enjuague con agua fría, secarlas con una toalla de papel y luego cortarlas en pedacitos con un cuchillo o con las tijeras.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de mantequilla (1 barra, suavizada)
- 1 diente de ajo pequeño (picado)
- 1 cucharada
- cebollino (picado)
Como hacerlo
- Ponga la mantequilla, el ajo y el cebollino juntos en un recipiente o recipiente donde va a guardar la mantequilla.
- Cubra la mantequilla con hierbas y guárdela en el refrigerador por 3 horas antes de usarla.
- La mantequilla se mantendrá durante varios días, pero es dudoso que dure tanto tiempo.
Cómo usar la mantequilla de ajo y cebollino
Si eres vegano o tienes alergias a productos lácteos, puedes reemplazar la mantequilla láctea con mantequilla vegana. Prefiero la mantequilla Smart Balance porque sabe muy similar a la mantequilla láctea.
La mantequilla se puede utilizar para una amplia variedad de cocción. Extiéndalo en una rebanada de pan y tueste el pan en el pan de ajo rápido. Úselo para freír chuletas de cerdo o pollo. Coloca un poco de eso en tu papa al horno o úsala en vegetales.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 127 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |