Uno de los mejores adobos que puedes comprar es el aderezo italiano. La combinación de aceite y vinagre con hierbas y especias lo convierte en un ablandador potente y sabroso. Este es uno de los mejores atajos para marinar carnes, especialmente cortes duros de carne de res.
Lo que necesitarás
- 4 filetes de tiras (o bistec de elección)
- 1 botella de aderezo italiano de buena calidad
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml
- condimento de pimienta de limón
- pimienta negra al gusto
Como hacerlo
1. Coloque los filetes en una bolsa de plástico con cierre hermético. Vierta el aderezo italiano sobre los filetes, asegurándose de que la carne esté bien cubierta. Libere el aire de la bolsa y selle. Coloque en el refrigerador durante 4-12 horas. Retire la bolsa que contiene filetes al menos 30 minutos antes de cocinar a la parrilla. Deje reposar a temperatura ambiente durante este tiempo.
2. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
3. Retire los filetes de la bolsa y deseche el adobo. Sazone los filetes con sal, pimienta de limón y pimienta negra.
Coloque en la parrilla y cocine durante 6-7 minutos por lado, dependiendo del grosor y del punto de cocción deseado.
4. Una vez que los filetes hayan alcanzado el punto de cocción preferido, retírelos del fuego y déjelos reposar de 5 a 7 minutos antes de servirlos. O sirva filetes enteros, o corte y sirva encima de pasta o verduras frescas para ensalada. Este plato también funciona bien con puré de papas o verduras a la parrilla.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 326 |
| Grasa total | 28 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 1,755 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |