Panes indios populares

Una parte integral de la cocina india, los panes indios son un artículo omnipresente que se sirve junto con los famosos platos del país, especialmente el curry. Hay una gran variedad de panes indios, que van desde panes planos hasta crepes, con masa sin levadura o que ha crecido. Algunos panes indios se fríen mientras que otros se cocinan en una plancha, llamada tava. Las diferentes regiones de la India tienen sus propios ingredientes y estilo de pan para hornear, creando varios tipos y variaciones en toda la India. Aquí hay seis de los más populares.

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  Chapati

  La belleza de los chapatis es que se pueden comer con cualquier cosa. Chapati es pan plano indio sin levadura cocido en una sartén plana (tava). El secreto para obtener chapatis blandos es realmente amasar la masa: cuanto más amase la masa, más suave será el pan. Usar leche o yogur fresco en lugar de agua también dará como resultado un chapati suave que nadie podrá resistir.

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  Parathas

  Parathas ( pan plano indio frito ) son para cuando quiera mimarse! Crispy y escamosa, van bien con la mayoría de los platos de la India, ya sea un curry gravied o un stir-fry seco.

  Parathas puede tomar algunos pasos, pero es fácil de preparar y definitivamente vale la pena. Cuantas más capas crees, más flakier será el pan plano; sin embargo, qué tan crujiente los fríes, depende de ti.

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  Aaloo Paratha

  Aaloo parathas son parathas hechas con papa. Una masa de harina, aceite y agua se enrolla en un círculo, y la mezcla de puré de patatas se dobla en el panqueque. Después de extender suavemente el pan plano, se incorpora la mezcla de papa y el paratha está listo para freír.

  Saben delicioso con crema fresca y espesa o con una pizca de mantequilla casera sin sal.

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  Poori

  Sirva este crujiente pan árabe frito crujiente dorado con cualquier plato, vegetariano o no, y su pepinillo favorito. Hinchada como una pelota algo desinflada, la poori perfecta es de color dorado claro. Con los ingredientes que son harina de trigo integral, agua, sal y aceite, puede preparar a algunos pobres sin un viaje especial al supermercado.

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  naan

  Naan es probablemente el pan indio más famoso. Este delicioso pan de levadura india con levadura se sirve mejor caliente, con platos populares como pollo t andoori o kebabs de diferentes tipos, así como cualquier curry, ya que es ideal para reponer la salsa. Tradicionalmente hecho en un tandoor (o horno de barro) puede hacerlos fácilmente en su horno en casa. Solo asegúrate de comenzar la receta, ya que la masa necesita tiempo para probarse.

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  Bhatura

  Bhaturas es un pan frito con levadura y es el compañero perfecto para chole (curry de garbanzo), un plato popular del norte de la India. Las bhaturas se comen mejor a medida que se preparan - muy calientes - y son como una versión más grande y fermentada de poori. Como la masa necesita hasta cinco horas para levantarse, tendrás que comenzar a preparar las bhaturas antes de tiempo.