Este dulce y picante sándwich de queso a la parrilla está cargado con mango habanero gouda, mojo sacó la carne de cerdo, frijoles negros refritos, cilantro, mantequilla y pan blanco. Básicamente es un paraíso tropical en forma de queso a la parrilla.
No comas cerdo? ¡No te preocupes por eso! Intente cambiarlo por pollo tirado o jaca sacada.
Lo que necesitarás
- Para Slow Cooker Mojo Pulled Pork (adaptado de Food Network - hace más de lo necesario para la receta):
- alrededor de una pata de cerdo de 5 lb, recortada de exceso de grasa
- 2 cucharadas. aceite vegetal
- 2 tazas de OJ fresco
- 1/2 taza de jugo de lima
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 5 dientes de ajo
- 3 cucharadas de orégano
- 1 jalapeño, cortado en rondas
- sal y pimienta para probar
- Para The Sandwich:
- 2 rebanadas de pan blanco
- 2 cucharadas. frijoles negros refritos
- 6 rebanadas de mango habanero gouda (por Red Apple Cheese)
- 2 cucharadas. mojo sacó la carne de cerdo
- unas ramitas de cilantro
- 1 cucharada. mantequilla salada
- Opcional:
- salsa de aguacate para mojar
Como hacerlo
PARA EL MOJO PULLED PORK
- Comience por aderezar el exterior de una colita de cerdo con aproximadamente 1/2 cucharada de sal y 1/2 cucharada de pimienta. Agregue aceite neutro a una sartén de hierro fundido y coloque la culata de cerdo adentro. Estofar la colilla hasta que cada lado tenga algo de color y el exterior de la carne comience a crujir, esto aumentará la profundidad del sabor. Una vez que la colilla de cerdo esté dorada por todos lados, transfiérela a la olla de barro.
- Agregue el jugo de lima, el jugo de limón, el zumo de limón, el aceite de oliva, el ajo y el orégano en la parte superior y cúbralos. Encienda el fuego a fuego medio y cocine por 8 horas hasta que la carne comience a deshacerse y se triture fácilmente. Pon la carne a un lado.
PARA EL SANDWICH
- Comience poniendo la mitad del queso en una rebanada de pan. Cúbralo con el mojo sacó la carne de cerdo, el cilantro, el resto del queso y la pieza superior de pan. Mantequilla el exterior del emparedado y reserve.
- Usando una prensa para panini o una sartén de hierro fundido, cambie el fuego a medio y cocine el queso asado hasta que ambos lados estén dorados y crujientes y todo el queso se haya derretido.
- Retírelo del fuego y déjelo a un lado por un minuto para descansar. Cortar el sándwich y servir de inmediato con salsa de aguacate si lo desea