El sándwich Caprese es un clásico vegetariano italiano que está lleno de sabor y es muy fácil de preparar. Hecho con rodajas gruesas de mozzarella fresca, tomates italianos dulces, aceite de oliva virgen extra, esmalte balsámico y albahaca herbácea, no es de extrañar que la fama de este sándwich haya llegado a los Estados Unidos.
Consejos:
1. Si obtienes este sándwich en Italia, lo más probable es que esté hecho con mozzarella de búfala. Aunque la mozzarella normal todavía funciona de maravillas en este sándwich, la leche de búfala le da al queso un estallido extra de sabor. Si no puede encontrar mozzarella de búfala en su lugar de residencia, no se preocupe, todavía puede usar mozzarella fresca; solo asegúrese de no utilizar la variedad procesada de baja humedad.
2. ¿No tienes esmalte balsámico a mano? ¡No te preocupes! Puede pedir un poco de glaseado o usar vinagre balsámico común o hacer uno usted mismo agregando 1/2 taza de vinagre balsámico con 1/4 de taza de jugo de manzana y hiérvala hasta que se reduzca a un jarabe espeso. Personalmente, me gustan las dos versiones por igual y, de hecho, la cambio dependiendo de si deseo un poco más de acidez (vinagre balsámico simple) o dulzura (glaseado balsámico) en mi almuerzo.
3. Condimento: ¡no te olvides de sal y pimienta tus ingredientes! Este es un paso súper importante que hará que tu emparedado sea súper sabroso y delicioso.
Lo que necesitarás
- 1 rollo secundario italiano
- 1/2 cucharada de aceite de oliva (virgen extra italiana)
- 1/2 cucharada de esmalte balsámico
- 3 rebanadas gruesas de mozzarella fresca (búfalo si es posible)
- 2 tomates (tomates Campari frescos, cortados en rodajas)
- 5 hojas de albahaca
- sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Con un cuchillo de sierra, corta un sub rollo italiano por la mitad.
- Rocíe el interior con aceite de oliva virgen extra italiano y glaseado balsámico.
- Agregue la albahaca y el tomate a un lado y espolvoree con sal y pimienta. Cubra con mozzarella fresca y sándwich cerrado. Coma ahora o envuélvate bien para disfrutar más tarde.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 356 |
| Grasa total | 24 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodio | 779 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 20 g |