Receta de barras de pastel de calabaza

Esta receta de barras de pastel de calabaza le da un nuevo giro a las galletas de barra que son perfectas para la temporada de otoño. Están hechos con calabaza enlatada, especias y leche condensada endulzada . Asegúrese de usar leche condensada azucarada y no leche evaporada. Si el espíritu te mueve, siéntete libre de sustituir tu propio puré de calabaza cocido . También me gusta agregar pasas ricas.

Rinde 24 porciones de barras de pastel de calabaza

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Para hacer la corteza y el desmoche

  2. Caliente el horno a 350 grados F.
  3. En un tazón mediano, mezcle 2 tazas de harina para todo uso, 1/3 taza de azúcar moreno bien empacado, 1/3 taza de azúcar granulada, 1/2 cucharadita de canela y 1 1/8 taza de nueces picadas o pacanas hasta que se desmigajen. Luego agregue 6 onzas de mantequilla a temperatura ambiente y combine. Reserve 1 1/4 tazas de esta mezcla para el relleno. Para el resto, agregue 2 huevos grandes a temperatura ambiente y mezcle hasta que se forme la masa. Pat en el fondo de una sartén sin engrasar de 13x9 pulgadas.
  1. Para hacer el relleno

  2. En un tazón grande, mezcle 2 1/2 tazas de puré de calabaza, 1 3/4 tazas de leche condensada azucarada, 3 huevos grandes a temperatura ambiente, 2 cucharaditas de canela, 3/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica y 1/4 de cucharadita de sal, mezclándose bien y vierta sobre la corteza sin hornear. Cubra con la capa seca reservada. Hornee a 350 grados F. durante 45 a 50 minutos.
    Retire del horno y deje enfriar en una rejilla de alambre. Este es un postre dulce, por lo que las rebanadas pequeñas servidas llanas o cubiertas con crema batida servirán muy bien.

Origen de la receta: Barbara Mikacich, restaurante Andiamo (ahora cerrado), Sacramento, California. Reproducido con permiso.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 215
Grasa total 13 g
Grasa saturada 6 g
Grasa no saturada 4 g
Colesterol 96 mg
Sodio 111 mg
Hidratos de carbono 20 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 5 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).