Las barras de energía están de moda en estos días. Ofreciendo energía y nutrición rápidas cuando estás en movimiento, no es de extrañar por qué son tan populares. El único problema es que una sola barra puede costar entre $ 1 y $ 5, por lo que es un bocado caro. Afortunadamente, las barras energéticas son fáciles de fabricar en casa por una fracción del precio y son infinitamente personalizables.
Para esta barra libre de granos, las nueces y la mantequilla de nueces entregan una alta dosis de proteína, que le da una explosión de energía y ayuda a controlar el hambre. Las fechas agregan dulzura natural y le dan al bar una agradable textura masticable. El sabor y la textura son similares a las galletas de mantequilla de maní, por lo que su refrigerio saludable se sentirá como un regalo.
¡Una ventaja adicional es que esta receta se congela genial! Especialmente si envuelves las barras individualmente y las escondes en una gran bolsa con cierre de cremallera. Simplemente coloque uno o dos en la nevera la noche anterior y los descongelará para el día siguiente. Si está doblando la receta, use una sartén más grande o dos sartenes de 8 o 9 pulgadas. Consulte la nota de variaciones debajo de la receta para obtener ideas sobre cómo personalizar sus barras de energía.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de fechas (sin hueso)
- 1 taza de almendras sin sal (tostadas)
- 1 taza de nueces sin sal (tostadas)
- 1 taza de mantequilla de almendra suave y salada
- 1/2 cucharadita de vainilla (o extracto de almendra)
Como hacerlo
- En el tazón de un procesador de alimentos, pulse las fechas, las almendras y las nueces, hasta que los trozos más grandes de nueces tengan el tamaño de granos de pimienta o más pequeños.
- Raspe los lados y agregue la mantequilla de almendras y la vainilla. Procese hasta que esté bien combinado y la mezcla se adhiere cuando se presiona. Pare y raspe los lados una o dos veces según sea necesario.
- Cubra una bandeja para hornear cuadrada de 8 o 9 pulgadas con papel pergamino. Vierta la mezcla en el papel y presione en la sartén hasta que esté nivelada.
- Refrigere por una hora y luego corte en barras con un cuchillo afilado.
- Envuelva individualmente cada barra y guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 semanas o en el congelador hasta por 2 meses.
Variaciones:
- Use una mantequilla de nuez diferente, como maní o anacardo.
- Cambia una de las nueces con anacardos o cacahuates.
- Agregue un ingrediente extra una vez que las barras estén mezcladas y déle un pulso final en el procesador de alimentos. Algunas excelentes opciones son:
- Coco rallado
- Mini chips de chocolate
- Nibs de cacao
- Cerezas secas
- Semillas de calabaza
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 309 |
| Grasa total | 28 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |