Los huevos rellenos pueden sonar como simples aperitivos de una época pasada. Pero los grandes huevos rellenos pueden ser deliciosos y elegantes, perfectos para todo, desde fiestas hasta picnics. Esta receta de huevos rellenos es un verdadero clásico.
Para hacer esta receta de huevos rellenos, es posible que desee revisar esta técnica para hacer huevos duros perfectos.
Nota: Los huevos más frescos son más difíciles de pelar. Por lo tanto, para obtener mejores resultados al hacer huevos rellenos, use huevos que hayan estado en el refrigerador de una semana a 10 días.
Lo que necesitarás
- Una docena de huevos duros
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Sal kosher, al gusto
- Pimienta blanca molida, al gusto
- Pimienta de Cayena, al gusto
- 1 cucharada finamente picada
- cebollino , para adornar
- Adorne: pimentón
Como hacerlo
- Pele los huevos y córtelos por la mitad a lo largo. Retire las yemas y colóquelas en un tazón .
- Aplaste las yemas de huevo con un tenedor o un triturador de papas. Para obtener una consistencia extra lisa, puede forzar las yemas machacadas a través de un colador de malla o tamiz, pero esto no es totalmente necesario.
- Agregue la mayonesa, el jugo de limón, la salsa de mostaza y salsa Worcestershire y mezcle hasta que quede suave.
- Sazone la mezcla al gusto con sal kosher , pimienta blanca y pimienta de cayena.
- Ahora puede cucharear cuidadosamente la mezcla en las secciones de clara de huevo a la mitad. Pero para un aspecto extra elegante, vierta la mezcla en los huevos con una manga pastelera con la punta en forma de estrella.
- Polvo con pimentón y espolvorear con cebollino finamente picado.
Nota: Las ideas alternativas de guarnición incluyen alcaparras , pimientos picados, ramitas de eneldo , aceitunas en rodajas, tocino desmenuzado (tocino y huevos) o incluso caviar. Para una presentación festiva, use una variedad de guarniciones diferentes en los huevos rellenos.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 72 |
Grasa total | 6 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 106 mg |
Sodio | 85 mg |
Hidratos de carbono | 0 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 4 g |