Esta espinaca y arroz integral se condimenta con un poco de perejil y queso Cheddar. Es tan sabroso que incluso los niños lo disfrutarán, y a los padres les gustará el hecho de que está lleno con una libra de espinaca saludable.
Lo que necesitarás
- 3/4 taza de arroz integral
- 1/2 taza de queso Cheddar rallado
- 2 huevos, golpeados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado, o 2 cucharaditas de copos de perejil seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 libra de espinaca fresca bien lavada
- 2 cucharadas de pan rallado fino seco o germen de trigo puro
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Como hacerlo
- Cocine el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete. Combine el arroz cocido y el queso Cheddar rallado.
- En un recipiente aparte, combine los huevos, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcle las dos mezclas y agregue la espinaca cruda.
- Vierta en una cacerola con mantequilla de 2 1/2-quart.
- Mezcle las migas de pan o el germen de trigo y la 1 cucharada de mantequilla derretida. Espolvorea encima de la cazuela de espinacas.
- Hornee a 350 ° F por 30 a 35 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 317 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 142 mg |
| Sodio | 352 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 16 g |