Buscando una alternativa a la espinaca? Prueba esta receta de acelga suiza para un cambio de ritmo; es un gran acompañamiento para cualquier comida. Puedes usar cardo rojo, verde o arco iris en esta receta. Puedes usar cardo rojo, verde o arco iris en esta receta.
Lo que necesitarás
- 2 libras de acelga (red-ribbed, verde o arcoíris)
- 3 rebanadas de tocino
- 1/4 taza de cebolla (picada en cubitos)
- 1/2 cucharadita
- Condimento criollo o
- mezcla de sal sazonada
- Opcional: pizca de ajo en polvo
- Sal Dash (o al gusto)
- Dash pepper (o al gusto)
- Opcional: Salsa picante (o vinagreta, para servir)
Como hacerlo
- Lave la acelga y corte los tallos en pedazos de 1/2 pulgada. Cortar las hojas en tiras de 1 pulgada o picar groseramente.
- En una tetera grande o en un horno holandés, cocine el tocino con cebolla hasta que el tocino esté crujiente y la cebolla ligeramente dorada.
- Agregue la acelga, el condimento criollo y el ajo en polvo al tocino. Tape y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén marchitas y tiernas, aproximadamente 5 minutos.
- Pruebe y sazone con sal y pimienta, según sea necesario. Sirva con salsa de pimiento picante o una vinagreta favorita.
Para 4 personas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 66 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 882 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |