Agregue un toque turco a sus menús de vacaciones

Acción de Gracias, Navidad y otras vacaciones de invierno no se celebran tradicionalmente en Turquía. Es por eso que los menús y platos con los que muchos de nosotros estamos familiarizados en esta época del año no se pueden encontrar. La buena noticia es que todavía puedes crear fantásticas y exóticas vacaciones utilizando recetas turcas.

Te alegrará saber que hay muchos platos turcos antiguos y clásicos que realmente complementan los menús de Acción de Gracias, Navidad y otros de invierno.

Sabores exóticos de ingredientes familiares

La clave son los ingredientes. Una de las bellezas de la cocina turca es su variedad y uso de ingredientes comunes y bien conocidos. Estos ingredientes y especias se usan en combinaciones únicas cocinadas con diferentes métodos. Esto hace que los platos sean exóticos, pero agradablemente familiares y reconfortantes al mismo tiempo.

Para sus menús de vacaciones, esto se traduce en un giro fresco y extraño en lo familiar, una ruptura en la monotonía del mismo menú año tras año. Un beneficio adicional es que la cocina turca tiende a ser mucho más ligera que sus homólogos europeos y norteamericanos, ¡así que a menudo terminará comiendo tanto, pero recuperándose de su festín en mucho menos tiempo!

Haz que tus papilas gustativas

¿Cómo suena un giro diferente en el pastel de calabaza para el postre? ¿Qué tal el relleno de su pavo hecho con arroz, piñones , pasas de Corinto y el hígado en lugar de pan?

¿El apionabo y las zanahorias fragantes suenan como un buen acompañamiento vegetal en lugar de guisantes? Si todo esto le interesa a su gusto en esta temporada navideña, siga leyendo.

A continuación, quiero darte mi menú de vacaciones ideal que incorpora recetas turcas junto a tus favoritos clásicos. No te preocupes, encajarán perfectamente.

De hecho, puedes hacer tu menú de vacaciones completo usando recetas turcas, ¡hasta el postre de calabaza!

El menú ideal de vacaciones de "Curso completo" turco

Me gusta servir una comida larga, prolongada y completa en días festivos que incluye desde sopa y aperitivo hasta café y postre. Aquí está mi resumen de cursos y recetas con enlaces a continuación. Puede escoger y elegir entre ellos o cocinarlos todos para una maravillosa comida navideña con un toque turco.

• 01 de 08

  Aperitivo: Fondos de alcachofa con verduras

  Como aperitivo, recomiendo turcos rellenos de alcachofa. Se ven espectaculares en el plato y son más que lujosas para ocasiones especiales. El sabor de la alcachofa es rico y va bien con el resto del menú.

• 02 de 08

  Sopa: Sopa de apio y crema cremosa al estilo turco

  La sopa de apio nabo es una sopa cremosa y suave con el delicado aroma del apio. Es fácil de preparar y combina perfectamente con el pavo asado y otras comidas navideñas.

• 03 de 08

  Limpiador de paladar: semillas de granada fresca

  Antes del plato principal, por lo general sirvo cucharadas individuales de sorbete de granada o pequeños vasos de pepita de granada como parte de cada lugar para que los invitados disfruten como un limpiador de paladar entre platos.

• 04 de 08

  Plato principal: Pavo asado con relleno de arroz y castañas

  Para el plato principal, recomiendo pavo asado al horno, cocinado como lo haría normalmente asado. La diferencia es el relleno.

  En lugar de relleno de pan, la cocina turca se enorgullece de los rellenos a base de arroz para su carne y aves de corral.

  Esta receta de pavo al horno con arroz, piñones y relleno de grosellas tiene castañas asadas opcionales para ayudar a que las cosas estén más familiarizadas. Es realmente delicioso.

• 05 de 08

  En el lado: judías Romano en aceite de oliva

  También le alegrará saber que hay una alternativa turca al segundo plato de vacaciones más importante, el puré de papas. En Turquía, el plato se llama "puré de patata".

  Es una versión mantecosa, láctea y ligeramente gruesa de puré de patatas clásico. Va perfectamente con el pavo, el relleno y la salsa que prepararás con los zumos de pavo.

  Si estás cansado de los mismos guisantes cocidos al vapor, las zanahorias y las cebollas de perla, prueba uno de los muchos acompañamientos de vegetales turcos preparados con aceite de oliva. La apio nabo y las zanahorias o los frijoles Romano son una alternativa maravillosa a los vegetales al vapor tradicionales.

  ¿Qué hay de la batata, preguntas? Las batatas no son nativas en Turquía y no se usan en la cocina tradicional turca.

  Puede encontrarlos aquí y allá en supermercados especializados en las grandes ciudades. Normalmente sustitúo la calabaza hervida por la batata.

  Simplemente hiérvala hasta que esté tierna, presione el agua extra con el colador, agregue mantequilla, sal y pimienta al gusto, y ahí lo tiene. Incluso puede agregar azúcar moreno y malvaviscos y hornear en el horno, al igual que las batatas.

• 06 de 08

  Postre 1: calabaza confitada con crema coagulada

  Ningún menú de vacaciones estaría completo sin postre, como el pastel de calabaza. Me encanta el pastel de calabaza, pero a menudo me parece que estoy demasiado lleno después de la comida para disfrutarlo realmente.

  Puedo ofrecerte un postre de calabaza turco mucho más ligero sin la corteza.

  El postre turco de calabaza confitada empaca tanto como el pastel tradicional sin los carbohidratos adicionales. También es muy fácil de preparar y se ve hermosa también.

• 07 de 08

  Postre 2: postre de membrillo confitado

  ¿Necesitas un segundo postre para ofrecer? También puedes probar el postre de membrillo turco. Otro postre de fruta hermosa y tierna.

• 08 de 08

  Café turco

  Ninguna comida navideña estaría completa sin café o té. Concluya su comida con una buena y fuerte taza de café turco o té turco recién hecho.

  Adorne cada taza o vaso con un pedazo de delicia turca y un vaso pequeño y decorativo de licor aromatizado como la crema de menta o el amaretto. Deje que un poco de cultura turca de té y café entre en su hogar esta temporada de vacaciones.