Las galletas llenas de mermelada búlgaras conocidas como maslenki son populares para Navidad. Esta receta de galleta rellena de Cristo va muy bien con delicias turcas. Tradicionalmente están hechos con manteca de cerdo, ¡pero la mantequilla servirá!
Lo que necesitarás
- 3 huevos grandes
- 3/4 taza de azúcar
- 1 taza de manteca de cerdo o mantequilla
- 2 cucharaditas de vainilla
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 mermelada tarta de jarra (como rosa mosqueta, ciruela, frambuesa o albaricoque)
- Guarnición: azúcar de confitería
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F. En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar hasta que estén livianos y espumosos, aproximadamente 5 minutos. Derrita la manteca o la mantequilla y, cuando se enfríe a temperatura ambiente, agréguela lentamente a la mezcla de huevo y azúcar con la vainilla, mezclándola constantemente.
- Batir la harina y el polvo de hornear, y agregarlo lentamente a la mezcla de huevo para crear una masa firme. Estirar 1/8 de pulgada de espesor en los moldes para hornear forrados con pergamino y cortar con un cortador redondo. Recorta un hoyo en el centro de la mitad de las rondas. Eliminar restos. Hornea unos 8 minutos. Retirar del horno y enfriar por completo. Vuelve a tirar los desechos y repite.
- Espolvoree las galletas con agujeros con azúcar en polvo. Separe las galletas sin agujeros con mermelada de elección. Presione juntos galletas rellenas de mermelada con galletas perforadas para formar un sándwich. Almacenar en un recipiente hermético. Si se congela, no espolvoree con azúcar en polvo hasta que esté listo para servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 252 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sodio | 190 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |