Estas cookies de huella digital son fáciles de hacer y son un verdadero placer para comer. Llene estas cookies con sus mermeladas o conservas favoritas, o use cerezas confitadas a la mitad o un relleno de fecha.
Lo que necesitarás
- 1 taza
- mantequilla , temperatura ambiente (2 barras)
- 3/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- 1 huevo grande
- 2 1/2 tazas de harina
- 1 taza de avellanas (o pacanas, o nueces, finamente picadas)
- Jam o conservas de elección
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Engrase ligeramente una bandeja o línea de galletas con pergamino o tapete de silicona para hornear.
- Batir la mantequilla y el azúcar juntos hasta que quede suave y cremoso.
- Batir en vainilla, extracto de almendras y huevo. 1.
- Agregue la harina hasta que esté bien mezclado.
- Forme la masa en bolitas, de aproximadamente 3/4 a 1 pulgada de diámetro.
- Ruede cada bola de masa en las nueces finamente picadas para cubrir ligeramente, coloque en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o alineada, y haga una sangría en cada galleta con su dedo o pulgar.
- Con una cuchara dosificadora de media cucharadita, llene cada hendidura con mermelada o conservas.
- Hornee de 12 a 14 minutos, hasta que estén dorados y ligeramente dorados.