Los cupcakes son bienvenidos en cualquier época del año, pero en Navidad son extra especiales. La receta My Christmas Cupcake es fácil de hacer y crea un pastel ligero, deliciosamente afrutado y picante. Aunque el bizcocho es excelente para la Navidad, también son un regalo encantador para el té. Y, también puedes considerarlos como una gran alternativa al Pudín de Navidad y envolverlos en papel bonito, son un regalo encantador para la Navidad.
Este bizcocho contiene una gran cantidad de carne picada y algunas de las mismas especias que se encuentran en un pastel de Navidad : puede hacer sonar los cambios para que se adapten a su gusto. Para los adultos, agregue una pizca de brandy que a menudo se usa en pasteles y tartas en Navidad. Agregue algunas nueces, cambie la fruta seca a Craisins o higos secos. Las alternativas son infinitas.
Lo que necesitarás
- 4 onzas de mantequilla (suavizada)
- 8 onzas de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla (o extracto)
- 8 onzas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 3 huevos (grande)
- 5 onzas de carne picada
- 1/2 cucharadita
- especias mezcladas
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (recién rallada)
- Opcional: 1 cucharadita de brandy
- Para el hielo:
- 3 onzas de azúcar glas (cernida)
- 1 cucharada de Cointreau (o licor preferido o brandy)
- 1 botella de colorante para alimentos (de su elección)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 160 C / Fan 180C / Gas Mark 4
- En un recipiente grande y espacioso para hornear, coloca la mantequilla y el azúcar y bate juntos hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue la pasta de vainilla o extracto y revuelva bien.
- Una por una, agregue los huevos batiendo muy bien después de cada adición y siga mezclando hasta que estén completamente incorporados.
- Tamiza la harina y el polvo de hornear juntos. Dobla esta mezcla en la mezcla de mantequilla y azúcar en tres partes, asegurándote de que estén completamente incorporadas antes de agregar la siguiente. Tómese su tiempo con esto si quiere pasteles ligeros y esponjosos.
- Finalmente, mezcle suavemente la carne picada, las especias y el brandy si está usando.
- Coloque 12 cajas de magdalenas en una lata profunda de muffin de 12 agujeros. Llene cada caja 2/3 por completo con la mezcla. Coloque en el centro del horno precalentado y hornee durante 20 minutos o hasta que los pasteles estén dorados y bien alzados. Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre antes de enfriar. Decora como quieras, pero la guinda es un regalo muy festivo.
Hacer el hielo:
- Prepare el glaseado combinando el Cointreau o el licor y el colorante de alimentos (el color que desee) con el azúcar glas.
- Mezcle muy bien para crear una pasta de glaseado suave y brillante. Esta pasta debe ser un poco líquida, pero no demasiado líquida, se escapa de los pasteles. Si la mezcla es muy líquida, agregue más azúcar glasé. Rocíe sobre la parte superior de cada cupcake y sirva.
- Viste la guinda con las decoraciones que creas apropiadas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 316 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 83 mg |
| Sodio | 432 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |