Las ciruelas británicas en las tiendas siempre significan que el verano está llegando a su fin. Sin embargo, no es necesario ser descorazonado, con deliciosas recetas de ciruelas y especialmente esta pegajosa torta de jengibre y ciruela. El pastel se calienta con especias de jengibre, macis y especias mixtas y cubierto con ciruelas dulces y pegajosas horneadas en el horno con el pastel.
El pastel es una delicia para la hora del té o un té de la tarde otoñal .
Lo que necesitarás
- 450 g / 1 lb de ciruelas frescas, cortadas a la mitad y sone
- 3 cucharadas de azúcar Demerara
- 200g / 7 oz de azúcar morena suave y oscura
- 200 g / 7 oz de mantequilla más extra para engrasar
- Jarabe de oro 140g / 5oz
- 3 huevos medianos de gallinas camperas
- 200 ml / 3/4 tazas de leche
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
- 285 g / 10 oz de harina de auto aumento
- 1 cucharadita de macis
- 1 cucharadita
- especias mezcladas
- 1 cucharada de jengibre molido
Como hacerlo
Caliente el horno a 180C / 160C ventilador / 375325 / gas 4
Engrase generosamente una lata de torta de 23 cm con mantequilla, y luego ponga un pergamino para hornear. Mantequilla el papel en la base y espolvorea sobre Demerara. Coloca cuidadosamente las mitades de la ciruela en hileras, con el lado cortado hacia abajo,
Usando una sartén grande y espaciosa, derrita el azúcar moreno, la mantequilla y el jarabe dorado a fuego moderado. Revuelva continuamente teniendo cuidado de no quemar el azúcar. Coloque la sartén a un lado hasta que la mezcla esté fría.
Una vez que se haya enfriado, agregue los huevos de a uno por vez, batiendo continuamente, una vez incorporado, agregue la leche y bata nuevamente.
Mezcle la harina, el bicarbonato y las especias, luego mezcle en la masa de la torta y mezcle hasta que la mezcla esté suave y brillante.
Vierta la mezcla en la lata del pastel y hornéela en el centro del horno hasta que se ponga dorada. Si la parte superior de la torta comienza a dorarse demasiado rápido, baje el fuego. El pastel se cuece cuando coloca un pincho en el centro y sale limpio sin un rastro de mezcla. Esto tomará aproximadamente 50 minutos.
Deje que la torta se enfríe en la lata durante 15 minutos, luego retírela y colóquela sobre una rejilla de enfriamiento para cables. Onc cold sirve o almacena en una lata hermética. La torta se debe comer dentro de unos días o servir como un budín con flan , crema fresca o crema batida.
NOTA: Este pastel también se puede preparar en un procesador de alimentos. Derrita la mantequilla, el azúcar y el jarabe como se indica arriba y luego enfríe. Proceda con la receta usando el procesador de alimentos. Coloque la mezcla derretida en el procesador, agregue los huevos y la leche y mezcle. Tamizar en la harina, el bicarbonato y las especias y mezclar de nuevo para crear una mezcla suave y sin grumos. Cocine y sirva como en la receta de arriba.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 570 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 277 mg |
| Sodio | 902 mg |
| Hidratos de carbono | 98 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 15 g |