Easy Chicken Marengo con ajo y tomates

Chicken Marengo es un plato francés que lleva el nombre de la batalla de Marengo, una victoria para Napoleón. Tradicionalmente, el plato se sirve con una guarnición de huevos fritos y gambas o cangrejos de río; Sin embargo, hoy en día, más recetas, como esta, generalmente omiten estos ingredientes. Esta receta de pollo Marengo es fácil y sabrosa: es una sabrosa combinación de pechugas de pollo sin hueso, tomates, champiñones y un poco de vino. El pollo se hierve a fuego lento a la perfección con las verduras y la salsa, y el plato no toma más de una hora para preparar y cocinar. Sirva este sabroso plato de pollo y tomate con pasta caliente cocinada o fideos y una ensalada para una comida fabulosa.

Si te gusta esta receta, puedes probar pollo con vino y tomates .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Coloque el pollo y la harina en una bolsa de almacenamiento de alimentos y agite para cubrir las piezas completamente. Dejar de lado.
  2. En una sartén grande o en una sartén a fuego medio, sofría las cebollas y pique las rebanadas de chile (si se usa) en 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén transparentes. Retire a un plato.
  3. Agregue las 2 a 3 cucharadas restantes de aceite de oliva a la sartén y caliente a fuego medio. Agregue el pollo cubierto a la sartén y saltee, volteándolo con frecuencia, hasta que se dore. Retire el pollo a un plato y déjelo a un lado.
  1. Agregue la mantequilla a la sartén y caliente a fuego medio-bajo. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y continúe cocinando durante 1 minuto más.
  2. Vierta el vino en la sartén y cocine hasta que casi se evapore. Agregue el caldo de pollo, los tomates, el jugo de limón y la pasta de tomate. Mezclar bien y llevar a ebullición.
  3. Agregue el pollo y las verduras a la sartén junto con las ramitas de perejil y la hoja de laurel. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario. Reduce el calor al mínimo. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
  4. Retire la hoja de laurel y las ramitas de perejil de la salsa. Coloque la mezcla de pollo en un plato para servir y decore con perejil fresco picado. Sirva con pasta caliente cocinada, fideos de huevo o arroz.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 525
Grasa total 31 g
Grasa saturada 8 g
Grasa no saturada 15 g
Colesterol 105 mg
Sodio 695 mg
Hidratos de carbono 27 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 36 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).