¡Prepara estas tortillas y prueba la diferencia! Estas tortillas caseras son harina, no maíz, como lo recomiendan algunas recetas mexicanas.
Lo que necesitarás
- 2 tazas
- harina
- 1/4 taza
- manteca (o manteca de cerdo: puedes sustituir manteca o manteca vegetal fría)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de agua (caliente)
Como hacerlo
- Con una batidora de repostería o la parte posterior de un tenedor, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la manteca, hasta que se asemeje a la harina gruesa.
- Cuando esté bien combinado, agregue lentamente agua hasta que se forme una masa suave. Agregue agua tibia adicional según sea necesario.
- Amasar durante 5 minutos.
- Separe en 12 porciones para tortillas pequeñas y 6 porciones para tortillas grandes. Caliente un comal o una plancha a fuego medio.
- Ruede cada bola de masa en forma redonda, aprox. 1/8 de pulgada de espesor.
- Coloque cada tortilla cruda en el comal caliente y cocine en cada lado durante aproximadamente 1 minuto. Si se hincha en absoluto, puede hacer un agujero en el área hinchada para liberar el vapor. Cocínelo hasta que ya no sea pastoso.
- Retire del comal y colóquelo en un plato cubierto con una toalla. Use los bordes de la toalla para jalar las tortillas mientras las cocina, para mantenerlas calientes.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 72 |
Grasa total | 5 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 1 mg |
Sodio | 138 mg |
Hidratos de carbono | 5 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 1 g |