Estas pechugas de pollo son rápidas y fáciles de preparar en la sartén y hacen una deliciosa comida con pasta o arroz cocido caliente, o las sirven con papas y verduras o ensalada.
Lo que necesitarás
- 4 a 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas
- 6 cucharadas de harina, dividida
- 1/2 cucharadita de sal
- Tablero negro pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de champiñones en rodajas
- 1 diente de ajo, picado
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin drenar
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 4 cebollas verdes, en rodajas
Como hacerlo
- En un tazón grande o poco profundo o en un plato para tarta, combine 4 cucharadas de harina con 1/2 cucharadita de sal y la pimienta. Raspe las piezas de pollo y cubra bien.
- En una sartén grande o sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue el pollo al aceite caliente y dore por unos 3 minutos a cada lado.
- Agregue los champiñones en rodajas y saltee durante 1 minuto más.
- En un tazón pequeño, combine el ajo, los tomates, el vino, el caldo de pollo y las cebollas verdes en rodajas; agregue las 2 cucharadas restantes de harina hasta que estén bien mezcladas.
- Vierta la mezcla sobre el pollo y los champiñones; agitar para combinar y llevar a fuego lento.
- Reduzca el fuego a bajo, cúbralo y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos o hasta que esté bien cocido.
- Sirve el pollo con la salsa.
El pollo debe cocinarse a por lo menos 165 F en un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de una pechuga de pollo.
Más recetas de pechuga de pollo
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 978 |
Grasa total | 54 g |
Grasa saturada | 14 g |
Grasa no saturada | 23 g |
Colesterol | 279 mg |
Sodio | 680 mg |
Hidratos de carbono | 24 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 92 g |