Nos encanta esta receta de pollo a la parrilla crujiente, la carne es tierna, con una corteza crujiente de sabor delicioso. Y es muy fácil de hacer. La receta se puede cocinar en una parrilla interior de doble contacto, en una plancha plana en la estufa, o se puede hornear en el horno. Puede cocinar esta receta en una parrilla al aire libre, pero las migas de pan pueden caerse al girar el pollo.
Si te gusta esta receta, piensa en hacer un lote más grande de la mezcla de hierba y pan rallado. Guárdelo en el refrigerador o congelador. Cuando quiera preparar esta receta, saque aproximadamente 1/2 taza de la mezcla y úselo para cubrir el pollo. Recuerde que nunca debe contaminar la mezcla restante con cualquier cosa que haya tocado al pollo, o que las bacterias puedan crecer en él.
Puedes hacer esta receta con muslos de pollo deshuesados y sin piel si lo deseas. El tiempo de cocción será más o menos el mismo. Siempre cocine el pollo a 165 ° F, según lo medido por un termómetro de carne confiable de lectura instantánea.
Sirva esta receta con ensalada de papas , ensalada de frutas y panecillos calientes o bollos de panadería, recalentados en el microondas. Para el postre, una tarta de helado siempre es bienvenida. Disfrute de cada bocado de esta comida simple con familiares y amigos.
Lo que necesitarás
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1 cucharadita de cebollino picado seco
- 1/2 cucharadita de hojas secas de albahaca
- 1/2 taza de migas de pan fino compradas en seco
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 huevo, golpeado
Como hacerlo
Prepare la parrilla de dos lados. En una sartén poco profunda, combine las hierbas, las migas de pan, el queso rallado y la sal y la pimienta. Rocíe el aceite de oliva sobre esta mezcla, convirtiéndola en migas suavemente hasta que se cubran las migas.
Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de papel encerado. Usando un mazo de carne o rodillo, golpee ligeramente los pechos hasta que tengan aproximadamente 1/2 "de grosor.
Sumerja las pechugas de pollo en huevo batido, luego presione firmemente cada pechuga recubierta en la mezcla de migas de pan.
Cocine las pechugas de pollo en la parrilla interior de contacto doble de dos lados durante 4 a 6 minutos hasta que estén bien cocidas a 160 grados F y hasta que los jugos salgan limpios.
O puede colocar el pollo en un molde engrasado y hornear en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit durante 19-24 minutos hasta que esté bien cocido.
O puede cocinar el pollo en una sartén común sobre la estufa, a fuego medio, durante 10 a 12 minutos, volteándolo una vez, hasta que esté bien cocido y crujiente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1321 |
| Grasa total | 77 g |
| Grasa saturada | 22 g |
| Grasa no saturada | 31 g |
| Colesterol | 475 mg |
| Sodio | 614 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 137 g |