Los filetes planos de hierro son bastante nuevos en el mercado y aparecieron por primera vez en 2002. Este filete es versátil y sabroso. Y es fácil de cocinar. Marinar el bistec, luego asar a la parrilla en medio raro o medio. Déjelo reposar de 5 a 6 minutos, luego córtelo contra el grano en tiras finas.
Lo que necesitarás
- 1 (1-1 / 2 a 2 libras)
- filete de hierro plano
- 1/4 taza
- vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Como hacerlo
- Coloque el bistec en un plato poco profundo. Use un tenedor para pinchar el filete profundamente, en toda su superficie, en ambos lados.
- En un tazón pequeño, combine los ingredientes restantes y mezcle bien. Vierta sobre el bistec; cubra y refrigere por 1 a 24 horas.
- Cuando esté listo para asar a la parrilla, prepare y precaliente la parrilla. Cocine la carne sobre carbones medianos durante 3-4 minutos en cada lado, volteándola una vez, hasta que esté cocida a fuego medio . Este bistec no debe cocinarse a mediano o bien hecho o será muy difícil.
- Coloque en la tabla de cortar , cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 5 minutos. Para servir, coloque el filete de manera que el grano se mueva de izquierda a derecha. Sostenga el filete usando pinzas con su mano no dominante. Con un cuchillo muy afilado , coloque el cuchillo sobre el bistec y luego inclínelo hacia la izquierda. Cortar el filete fino. Servir inmediatamente.