Esta deliciosa mousse de chocolate fue compartida en nuestro foro por Liz. ¡Es simple, delicioso y muy fácil de preparar! Agregué un paso de cocción adicional a la receta para asegurar que los huevos alcancen por lo menos la temperatura mínima segura o 160 F. Yo cocino la mezcla a 170 F.
Como se mencionó en una revisión, la mousse fría es algo densa, pero es fácil, rica y con sabor a chocolate. Saque la mousse de la nevera 10 minutos antes de servirla para un postre más suave. Como es tan rico y el sabor tan intenso, me gusta doblar en 1/2 taza de crema batida o crema batida una vez que se haya enfriado.
También puede enfriar la mousse en un tazón y una cuchara en platos para servir unos minutos antes de servir. Cubra el postre con crema azucarada y espolvoree un poco de cacao.
Lo que necesitarás
- 1 taza de chispas de chocolate (semidulce)
- 1 huevo (temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de crema espesa
- 1/2 a 1 taza de crema batida (cantidad deseada para cubrir)
- Adorne: rizos de chocolate (o cacao)
Como hacerlo
- Coloque las chispas de chocolate huevo y saborizante en la licuadora y picar. Caliente la crema hasta que queden burbujas muy calientes y pequeñas en el borde. No hiervas
- Con la licuadora en funcionamiento, vierta gradualmente la crema caliente en la licuadora. Mezcle hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Vierta la mezcla de nuevo en la cacerola. Caliente hasta que la mezcla cubra la parte posterior de una cuchara, * o hasta aproximadamente 170 ° F a 175 ° F en un termómetro para alimentos.
- Vierta la mezcla en un recipiente y coloque una envoltura de plástico en la superficie para evitar que se forme una piel. Refrigere hasta que esté completamente frío, o al menos 2 a 3 horas.
- Coloque la mousse fría en platos de postre individuales. Sirva con crema batida y adornado de chocolate afeitado, si lo desea, o espolvoree la crema batida con un poco de cacao.
Consejos
- Para reducir la intensidad, doble aproximadamente 1/2 a 1 taza de crema batida o crema batida en la mousse fría hasta que esté bien mezclada. Sirva con cobertura batida adicional.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 515 |
| Grasa total | 51 g |
| Grasa saturada | 18 g |
| Grasa no saturada | 17 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sodio | 28 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |