Las galletas con trocitos de chocolate son un dulce básico para demasiados, pero si lleva una dieta restringida, como una dieta vegana o sin lácteos, es difícil encontrar una galleta con trocitos de chocolate que pueda comer. Haga su propia receta con esta galleta con chispas de chocolate para aquellos que están cortando lácteos o para los bebedores de leche por igual. Estos son excelentes para un postre de la lonchera o un postre después de la cena con un vaso alto de leche no láctea. Para una variación vegana, reemplace los huevos con 1/4 taza de sustituto de huevo como Ener-G o puré de manzana sin azúcar mezclado con 1/3 taza de agua caliente.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 ¼ de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de manteca (todo vegetal no lácteo, como Spectrum)
- 2 tazas de azúcar moreno oscuro (empacado)
- 2 huevos grandes (sustituto de huevo para veganos)
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de chispas de chocolate (sin lácteos)
Como hacerlo
1. Precaliente el horno a 350 F. Cubra una bandeja para hornear con un pergamino y reserve.
2. En un tazón mediano, tamice la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Dejar de lado.
3. En otro tazón de tamaño mediano y usando una batidora manual eléctrica a velocidad media, mezcle el manteca y el azúcar morena hasta que estén bien combinados y esponjosos, aproximadamente 3-4 minutos. Agregue los huevos y la vainilla, y bata hasta que estén bien combinados.
4. Agregue los ingredientes secos a los huevos, mezclándolos hasta que se combinen. Doble las chispas de chocolate. Si la masa de las galletas está demasiado pegajosa o suelta, refrigérela hasta que esté firme y pueda sacarla sin desmoronarse.
5. Usando una taza medidora de ¼ taza, coloque las galletas en la hoja preparada, aproximadamente 2 pulgadas de distancia, y hornee durante 20 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
Almacenamiento de galletas de virutas de chocolate sin lácteos
Las galletas con chispas de chocolate se mantendrán a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta tres días. Asegúrese de dejar que las cookies se enfríen antes de almacenarlas. Los contenedores metálicos mantendrán las cookies más frescas que los contenedores de plástico. Si almacena un lote grande, coloque las cookies en papel pergamino.
Congelación y refrigeración de masa de galletas con chispas de chocolate sin lácteos
La masa para galletas se puede refrigerar por hasta una semana y congelar por hasta seis semanas en un recipiente de plástico hermético o en una bolsa de congelador. Descongele en el contenedor 15 minutos. Coloque la masa en recipientes o dé forma a la masa para rebanar y hornear en troncos y envuelva. Almacenar en un recipiente hermético. Para descongelar, coloque en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 522 |
| Grasa total | 31 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodio | 366 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |