Estas galletas veganas de manteca de vaca sin lácteos son perfectas para almuerzos escolares y postres después de la cena, pero son lo suficientemente especiales para las vacaciones y comidas familiares grandes para las personas a pesar de sus dietas restrictivas o intolerancias alimentarias. Por lo general, asociados con la mantequilla, estas cookies shortbread están cerca de la realidad.
Almacenamiento de galletas de manteca sin lácteos
Las galletas de mantequilla sin lácteos se mantendrán a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta tres días. Asegúrese de dejar enfriar las galletas de torta dulce antes de guardarlas. Los contenedores de metal mantendrán las galletas de mantequilla más crujientes que los envases de plástico. Si almacena un lote grande, cubra las galletas de torta dulce entre el papel pergamino.
Congelación y refrigeración de galletas de mantequilla sin lácteos
Empaque la masa de galletas shortbread muy apretadamente para asegurar una galleta más tierna. La masa puede refrigerarse por hasta una semana y congelarse por hasta seis semanas en un recipiente de plástico hermético o en una bolsa de congelador. Descongele en el recipiente por 15 minutos a temperatura ambiente. Coloque la masa en recipientes o dé forma a la masa para rebanar y hornear en troncos o cuadrados y envuélvalos. Para descongelar, coloque en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Lo que necesitarás
- 1 taza (2 barritas) de margarina de soja sin lácteos (como Willow Run)
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1/4 de cucharadita de sal
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 350 F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
- En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la margarina de soya sin leche durante 3-4 minutos en un ajuste de alta velocidad, o hasta que quede esponjoso. Agregue el azúcar de los confiteros, batiendo hasta que esté bien combinado. Agregue la harina gradualmente, aproximadamente 1/2 taza a la vez, y la sal, mezcle hasta que la mezcla se mantenga unida como una masa blanda.
- Extienda la mezcla en la hoja preparada de modo que tenga un grosor aproximado de 1 "(generalmente utilizo aproximadamente 1/2 de una bandeja para hornear, pero también puede usar una cazuela de 9" x 13 "si lo prefiere). Pinche la superficie ligeramente cada pocos centímetros con un tenedor. Hornee por unos 17 minutos en el horno precalentado, o hasta que esté ligeramente dorado. Deje que la torta se enfríe en la sartén por unos 10 minutos. Mientras el bizcocho esté todavía en la sartén, corte en barras sobre 1 pulgada de ancho y 2 pulgadas de largo. Deje que las galletas se enfríen completamente en la sartén sobre una rejilla de enfriamiento. Las galletas de manteca se mantendrán durante 5 días en un recipiente hermético, con capas de papel encerado entre cada capa de galletas, en el refrigerador.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 131 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 237 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |