Este increíble helado de suero de leche es un helado cremoso y sabroso a base de crema con el sabor rico y ácido de suero de leche. Sirva este fabuloso helado de mantequilla con una salsa afrutada o su cobertura de helado favorita. Mejor aún, sirva una cucharada encima de una rebanada de tarta de manzana o zapatero de melocotón.
El helado también se puede hacer con crema agria en lugar de suero de leche. Si le gustan los complementos, considere las mini chips de chocolate o las nueces picadas.
¡Esto se convertirá rápidamente en una de tus recetas favoritas de helados caseros!
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Lo que necesitarás
- 3 tazas de crema batida pesada
- 6 yemas de huevo grandes
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de suero de leche (frío)
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
Como hacerlo
- En una cacerola pesada, hierva a fuego lento la crema, revolviendo con frecuencia. En un tazón mediano, bata las yemas de huevo con azúcar. Batir aproximadamente 1 taza de crema hirviendo en la mezcla de huevo hasta que esté bien mezclado; revuelva en la mezcla caliente en la cacerola. Cocine, revolviendo constantemente, a fuego medio hasta que espese un poco, de 5 a 7 minutos. No dejes que la mezcla hierva.
- Retire del fuego y agregue el suero de leche frío y bien agitado y el extracto de vainilla.
- Coloque la mezcla en un baño de hielo o refrigere la mezcla hasta que esté muy fría, aproximadamente 2 horas.
- Congele en su congelador de helados siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Transfiera a un recipiente y cúbralo firmemente. Congele el helado hasta que esté firme.
- Rinde aproximadamente 1 cuarto de helado.
También podría gustarte
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 472 |
Grasa total | 36 g |
Grasa saturada | 22 g |
Grasa no saturada | 9 g |
Colesterol | 217 mg |
Sodio | 100 mg |
Hidratos de carbono | 30 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 7 g |