Este es un excelente brunch o desayuno que se prepara fácilmente la noche anterior. Simplemente déjalo en el horno por la mañana, corta algunos tomates frescos y algo de fruta para acompañar la cazuela, vierte el jugo y el café, y se sirve el desayuno o el brunch.
Esta es también una excelente manera de usar carne en conserva sobrante. Puede hacerse con jamón cocido también.
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande, finamente picada (alrededor de 1 1/2 tazas)
- 1 cucharadita de sal (dividida)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (dividida)
- 1 paquete de 10 onzas de espinaca congelada (descongelada, exceso de humedad exprimida)
- 1 1/2 tazas de carne en conserva cocida en cubitos
- pizca de nuez moscada rallada o molida
- 6-7 tazas de pan en cubos (o use un pan de centeno liviano)
- 2 tazas de queso Cheddar suave rallado (o una combinación de Cheddar y Monterey Jack)
- 2 1/4 tazas de leche
- 8 huevos grandes
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
Como hacerlo
Caliente la mantequilla a fuego medio-bajo; saltear la cebolla hasta que esté tierna. Agregue 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta, junto con la espinaca, carne en conserva y una pizca de nuez moscada. Revuelva para mezclar bien. Dejar de lado.
Corta el pan en cubos de 1 pulgada. Espolvoree aproximadamente un tercio de los cubos de pan sobre el fondo de una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas o una cacerola poco profunda de 3 cuartos. Espolvoree aproximadamente un tercio de la mezcla de espinacas sobre los cubos de pan, luego espolvoree aproximadamente un tercio del queso sobre la mezcla de espinacas.
Repite las capas 2 veces más.
En un tazón, bata la leche, los huevos y la mostaza, junto con la restante 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Vierta sobre la cazuela. Pat la parte superior para sumergir el pan. Cubra con papel de aluminio y refrigere durante al menos 8 horas o hasta 24 horas.
Retire los estratos del refrigerador y deje reposar a temperatura ambiente durante 25 minutos.
Caliente el horno a 350 F.
Hornee los estratos, sin tapar, durante 45 a 55 minutos, hasta que estén dorados y cocidos. Deje reposar 5 minutos antes de servir.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 418 |
Grasa total | 31 g |
Grasa saturada | 17 g |
Grasa no saturada | 9 g |
Colesterol | 195 mg |
Sodio | 871 mg |
Hidratos de carbono | 13 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 23 g |